Jak zrobić purée z dyni? Uniwersalny przysmak z jesiennego warzywa. Jego zastosowanie przekracza ludzką wyobraźnię

W Polsce purée z dyni rzadko można spotkać go w sklepach spożywczych, ale jeśli już się pojawiają, to są produktem zamkniętym w puszce lub w słoiku. Znając domową metodę przygotowania przecieru dyniowego w domu, nie będziecie go już kupować. Purée z dyni można zrobić z pokrojonej w kostkę ugotowanej dyni, a następnie zblendowanej na gładką masę. Jednak jeżeli chcecie otrzymać przecier o wyrazistszym smaku i mniej wodnistej konsystencji, to zachęcamy do upieczenia warzywa.

Liczba porcji: na 1 słoik o pojemności 500 ml.
Czas przygotowania: 30 minut (w tym 25 minut pieczenia).
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 dynia Hokkaido lub dynia piżmowa,
• 1 łyżka oleju.

Opcjonalnie:

• 20 ml wody.

Przygotowanie:

1. Wybraną dynię należy dokładnie umyć, przekroić na ćwiartki i usunąć pestki.
2. Następnie dynię należy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wysmarować olejem.
3. Dynię należy piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° Celsjusza.
4. Upieczoną dynie należy odstawić do wystudzenia, a następnie przełożyć do wysokiego pojemnika, w którym będzie można zblendować dynię na gładkie purée.
5. Jeżeli konsystencja będzie według waszego gustu zbyt gęsta, można dolać do niej wodę i ponownie zblendować.

W naszej galerii możecie zobaczyć purée z dyni i przykłady zastosowania

Gotowe purée z dyni można przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce do tygodnia. Można także przełożyć do woreczków strunowych i zamrozić. Wtedy przedłuży się ich przydatność do spożycia do miesiąca. Purée z dyni można także pasteryzować i trzymać w spiżarni na zimę. Warto zrobić większą ilość przecieru i zawsze mieć pod ręką do zrobienia aromatycznych dań.

Czytaj także: Sałatka z dynią na jesień. Zobaczcie przepis z dynią, która podbije wasze podniebienia

Jeżeli lubicie wszelkiej maści przysmaki smażone na patelni, to koniecznie musicie wypróbować placki z dyni. Danie zachwyca korzennym aromatem, dzięki użyciu cynamonu i gałki muszkatołowej. Smakosze cynamonek mogą rozkoszować się także smakiem rozpływających się w ustach bułeczek dyniowych z cynamonem. Domowe purée z dyni rozcieńczone bulionem warzywnym lub rosołem stworzą szybką zupę krem. Można ją podawać z ziemniakami albo chrupiącymi grzankami. Przecier z dyni to także podstawowy składnik pankejków, naleśników oraz jesiennego pumpkin spice latte. Purée z dyni można także dodać po prostu jako alternatywa wobec ziemniaków do obiadu albo przyrządzić na ich bazie sprężyste kopytka.

Weganie i wegetarianie korzystają z purée z dyni jako zamiennika jajek w ciastach, naleśnikach i pankejkach. Osoby niebędące na diecie wegańskiej mogą korzystać z przecieru dyniowego, aby wypiek zachował sprężystość. Ta wskazówka będzie też przydatna, gdy chcecie ograniczyć użycie jajek w kuchni. W ten sposób można przygotować pachnący korzennymi przyprawami piernik dyniowy.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: