Sałatka z dynią na jesień. Zobaczcie przepis z dynią, która podbije wasze podniebienia. Smak podkręci zielony sos

Przepis na sałatkę z marynowanej dyni z pesto pochodzi z książki „Dynia od kuchni. 50 przepisów na jesień”. Publikujemy go dzięki uprzejmości Wydawnictwa Buchmann. Premiera książki zaplanowana jest na 12 października 2022 roku.

Liczba porcji: dla 1- 2 osób.
Czas przygotowania: 10 minut.

Składniki:

• 100 g marynowanej dyni,
• garść liści szpinaku,
• 6 suszonych moreli,
• garść fasoli edamame,
• kilka orzechów pekan,
• 100 g rukoli,
• 40 g parmezanu,
• 60 g uprażonych pistacji,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• pieprz,
• sól.

Przygotowanie:

1. Przygotuj pesto z rukoli.
2. W blenderze zmiksuj na gładki sos umyte liście ze startym parmezanem, czosnkiem, oliwą i pistacjami.
3. Do miski wsyp szpinak, dynię, fasolkę i pokrojone w paski morele.
4. Wymieszaj dokładnie z pesto, udekoruj orzechami pekan, skrop octem balsamicznym.
5. Sałatka z dyni z dodatkiem pesto jest gotowa do podania.

Publikacja jest zbiorem przepisów, który pokazuje różnorodność zastosowania dyni. Od przepisów na wytrawne przekąski, po słodkie śniadania. Podpowiada, w jaki sposób przetworzyć dynie i jak wybrać różne gatunki warzywa. Wśród nich jest przepis na:

• placek z dyni z czekoladą,
• bułeczki dyniowe z cynamonem,
• korzenną dynię w occie.

Z pewnością książka jest kompleksowym źródłem inspiracji na temat wykorzystania dyni w kuchni.

Jeśli szukacie wytrawnych przekąsek z dynią w roli głównej, to polecamy tartę dyniową. Natomiast podniebienie miłośników słodkich i słonych dań, w zależności od wybranej wersji, zostanie usatysfakcjonowane przez placki z dyni. Na rozgrzanie polecamy także zupę dyniową z imbirem. Jesienne dni osłodzi aromatyczne pumpkin spice latte w towarzystwie prostego ciasta dyniowego z lukrem i orzechami włoskimi.

Mamy nadzieję, że te przepisy zainspirują was do sięgnięcia po dynię na co dzień.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: