W sezonie pałaszuj makaron w sosie dyniowym. Podaj je fanom jesiennych smaków. Tak dobre, że niejadki wezmą dokładkę

Makaron w sosie dyniowym to jedno z tych dań, które łączy prostotę z głębokim, kremowym smakiem, idealnym na rześkie, deszczowe dni. Zestawienie kremowej konsystencji z delikatnym makaronem, korzenną gałką muszkatołową czy posiekaną natką pietruszki sprawia, że danie to szybko zagości w twoim codziennym menu. Poznaj przepis na wyjątkowy makaron w sosie dyniowym dla całej rodziny.

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 30 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 400 g makaronu np.: penne, rigatoni lub tagliatelle,

• 1 szklanka purée z dyni,

• 1 średnia cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 200 ml śmietany 30 procent,

• 50 g parmezanu,

• 2 łyżki oliwy z oliwek,

• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,

• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,

• sól i pieprz do smaku,

• świeża natka pietruszki do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Na początku wstaw wodę do gotowania makaronu i gdy będzie wrzeć wsyp łyżeczkę soli. Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się szklista, po czym dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

3. Następnie dodaj purée z dyni i przesmaż z warzywami. Jeśli jest zbyt gęste dodaj 1/2 szklanki gorącej wody i wymieszaj. Dozuj wodę, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję sosu.

4. Dolej śmietanę i dosyp przyprawy, czyli gałkę muszkatołową, natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj całość na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos nabierze kremowej konsystencji.

5. Jeśli nadal jest zbyt gęste, dolej chochelkę wody (około 1/3 szklanki) z gotowania makaronu.

6. Dorzuć odcedzony i ugotowany al dente makaron do sosu dyniowego i dokładnie wymieszaj.

7. Na koniec posyp danie świeżo startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

Domowy sos dyniowy możesz przygotować wcześniej na zapas i zjeść go w przeciągu trzy dni. Znakomicie smakuje z kawałkami upieczonego kurczaka, z uprażonym boczkiem,  jako niecodzienna baza sosu do pizzy lub dodatek do wytrawnej owsianki dyniowej. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!