Soczyste kotlety mielone z cukinią pieczone w piekarniku. Zdrowy pomysł na szybki i tani obiad dla całej rodziny

Cukinia to wszechstronne warzywo, które można z powodzeniem dodawać go ciasta czekoladowego, urozmaicać nią zupę warzywną albo korzystać z niej jako główny element zupy, sosu lub wegetariańskiego pasztetu. Kotlety mielone z cukinią to znakomite danie pomagające wprowadzić większą ilość warzyw w codziennej diecie. To danie podacie nie tylko niejadkom.

Liczba porcji: 16-20 sztuk.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: średni.

Składniki:

• 1 cukinia,
• 400 g mielonego mięsa z indyka,
• 1 cebula,
• 5 łyżek namoczonych płatków owsianych,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 3 soli,
• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• 2 jajka,
• 10 ml oleju + do posmarowania przed pieczeniem,
• 100 g bułki tartej.

Przygotowanie:

1. Cukinię należy umyć i zetrzeć na tarce. Następnie trzeba dodać do startej cukinii mięso i namoczone płatki owsiane.
2. Następnie cebulę można obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto na oleju. Gdy się zarumienią, należy odstawić je do wystudzenia.
3. Do startej cukinii wymieszanej z mięsem warto dodać ulubione zioła i przyprawy oraz rozmieszane jajka.
4. Mięso na kotlety z cukinią należy dokładnie wymieszać i połączyć z nią wystudzoną cebulę.
5. Zwilżonymi wodą dłońmi należy formować jednakowej wielkości kotlety. Porcja powinna mieścić się w zagłębieniu dłoni.
6. Kotlety mielone z cukinią powinny być panierowane w bułce tartej i kładzione na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Jeżeli chcecie, aby kotlety mielone z cukinią miały jednakowy kształt, możecie wyrównać ich kształt metalową obręczą.
8. Uformowane i posmarowane olejem kotlety z cukinią trzeba piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez 20 minut.
9. Kotlety z cukinią są gotowe, gdy nabiorą złoto-brązowego koloru.

Czytaj także: Proste kotlety z soczewicy z piekarnika. Odkryj przepis na aromatyczne danie bez mięsa

Domowe kotlety mielone ze startą cukinią można zrobić także w tradycyjny sposób, czyli smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Takie kotlety będą smaczne i chrupiące, ale po smażeniu warto odsączyć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Domowe kotlety mielone z cukinią można także podać z surówką z cukinii, która podkreśli smak dania obiadowego. Takie kotlety można podać z frytkami, purée ziemniaczanym i surówką z selera korzeniowego. Smakosze kiszonej kapusty mogą wymieszać ją z jabłkiem i marchewką oraz polać olejem lnianym tworząc smaczną i zdrową sałatkę do obiadu.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: