Bułeczki dyniowe z cynamonem na podwieczorek. Przepis na drożdżówki z dynią dla miłośników glutenu

Przepis na bułeczki dyniowe z cynamonem został zaczerpnięty z książki „Dynia od kuchni. 50 przepisów na jesień”. Dzielimy się nim dzięki uprzejmości wydawnictwa Buchmann. Premiera książki zaplanowana jest na 12 października 2022 roku.

Liczba porcji: 9–12 sztuk
Czas przygotowania: około 2 godziny.

Składniki:

• 450 g mąki,
• 9 g suszonych drożdży,
• 80 ml ciepłego mleka,
• 30 ml ciepłej wody,
• 180 g purée z dyni,
• 100 g brązowego cukru,
• 1 jajko,
• 60 g masła,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• szczypta soli.

Masa:

• 100 g brązowego cukru,
• 3 łyżeczki cynamonu,
• 60 g roztopionego masła,
• jajko do posmarowania bułek.

Lukier:

• 5 łyżek cukru pudru,
• sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie:

1. Drożdże rozrób w ciepłym mleku ze szczyptą cukru i odstaw na 20 minut.
2. Do misy miksera wysp przesianą mąkę, dodaj purée z dyni, cukier, jajko, ciepłe masło i cynamon. Całość zalej mlekiem z drożdżami, dodaj wody i wyrabiaj, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Przełóż je do oprószonej mąką misy, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w suche i ciepłe miejsce.
3. Przygotuj masę. Rozpuść masło i wymieszaj cukier z cynamonem. Wyciągnij wyrośnięty ciasto i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30 × 40 cm. Posmaruj je ciepłym masłem, a następnie posyp cukrem z cynamonem.
4. Zawiń ciasto w rulon i pokrój na 16 równych części. Bułeczki możesz albo piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, albo w tortownicy. Po ułożeniu ich przykryj je ściereczką i znów odstaw na 20 minut.
5. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C funkcja góra-dół. Przed włożeniem bułek do pieca posmaruj je rozbełtanym jajkiem. Piecz bułeczki przez 25 minut.
6. Przygotuj lukier, ucierając cukier z sokiem z cytryny. Posmaruj nim bułeczki, gdy już całkowicie wystygną.

Zobacz także: Przepis na placek z dyni z czekoladą

Książka „Dynia od kuchni” przybliża czytelnikowi różne przepisy na wykorzystanie dyni w procesie pieczenia i gotowania. Mogą to być słone przekąski podobne do krakersów albo puszyste placki z dynią. Wiele prezentowanych dań można jeść na śniadanie tak jak owsiankę z dynią albo dyniową granolę. Niemal każdy łasuch znajdzie dla siebie odpowiedni przysmak na jesień.

Zobacz także: Przepis na sałatkę z dyni marynowanej z pesto

Pożywne i rozgrzewające posiłki z dynią dają wiele kulinarnych możliwości. Na początek obiadu warto podać rozgrzewający krem z dyni. Na drugie danie sprawdza się makaron z sosem z dyni. Do obiadu przyda się też dynia marynowana. A na podwieczorek można podać placki z dyni lub ciasto dyniowe z lukrem i orzechami włoskimi. Gwarantujemy, że trudno im się oprzeć!

Sprawdź także: Przepis na ciastka z siekanymi migdałami

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: