W skrócie:
Kompot z czereśni w słoiki – przepis na zimę
Liczba porcji: 4 słoiki po 1 litrze.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
2 kg czereśni (najlepiej dojrzałych, ciemnoczerwonych),
400 g cukru,
2 l wody,
opcjonalnie: 4 plastry cytryny, kilka goździków do smaku lub listki mięty.
Jak zrobić kompot z czereśni w słoiki?
Sposób przygotowania:
Umyj dokładnie czereśnie. Odrzuć te uszkodzone lub nadpsute.
Usuń ogonki, ale pestki zostaw – dodają kompotowi aromatu.
Wyparz słoiki i pokrywki – to klucz do trwałości przetworu.
Rozdziel czereśnie do słoików – napełnij je do ¾ wysokości
W rondlu zagotuj wodę z cukrem, aż się całkowicie rozpuści.
Gorącym syropem zalej czereśnie, zostawiając 1-2 cm wolnej przestrzeni pod pokrywką.
Jeśli chcesz – dodaj plaster cytryny, listki mięty lub szczyptę korzennych przypraw.
Szczelnie zakręć słoiki i pasteryzuj 20 minut w garnku z wodą (słoiki powinny być zanurzone do 3/4 wysokości).
Wyjmij, odwróć do góry dnem i zostaw do ostudzenia.
Po ostygnięciu sprawdź, czy wieczka są wklęsłe – to znak, że kompot z czereśni został dobrze zawekowany.
Z pewnością kompot z czereśni pakowany w słoiki to klasyczny sposób na uzupełnienie spiżarni. Gwarantuję, że nie wychodzi z mody. Jest prosty, szybki i – co najważniejsze – nie do podrobienia przez odpowiedniki ze sklepu. Przygotuj go raz, a zakochasz się w jego naturalnej słodyczy i głębokim kolorze. Używaj go zimą jako napój, bazę do deserów albo po prostu – by przywołać smak lipcowego popołudnia. Nie zwlekaj i gdy ceny będą najniższe w sezonie, ugotuj kompot z czereśni.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Kulinaria
