Fani mięsa będą prosić cię o przepis na ten posiłek. Ten schab po prowansalsku siostry Anastazji to pomysł na tani obiad. Danie na medal

Liczba porcji: na 6  kotletów.

Czas przygotowania: 30 minut + czas smażenia.

Stopień trudności: średni.

Składniki:

• 700 g schabu,

• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany,

• 1-2 łyżki mąki pszennej,

• 100 g twardego żółtego sera,

• 2-3 jajka,

• bułka tarta do panierowania,

• tłuszcz do smażenia np.: olej rzepakowy,

• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na początku mięso pokrój na porcje, dopraw solą  i pieprzem i rozbij.

2. Ser zetrzyj na tarce  drobnych oczkach i wymieszaj z bułką tartą.

3. Następnie kotlety panieruj w kwaśnej śmietanie, potem w mące pszennej, jajku i bułce tartej wymieszanej ze startym serem.

4. Schab po prowansalsku siostry Anastazji smaż na tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

5. Gotowe kotlety po prowansalsku siostry Anastazji podawaj z podsmażanymi ziemniakami z patelni i pokrojonymi w plastry pomidorami.

Aby kotlet miał wyrazistszy smak, to przyprawiam rozbite mięso odrobiną mieszanki ziół prowansalskich. W jej składzie znajduje się zestawienie tymianku, rozmarynu, bazylii, szałwii, mięty pieprzowej, cząbru, oregano i majeranku. W zależności od producenta występują one w różnych proporcjach. Z łatwością możesz także samodzielnie zrobić taką przyprawę i dodawać ją do mięsa.

Przepis na schab po prowansalsku siostry Anastazji zainspirowany jest książką „Wielka księga specjałów siostry Anastazji” opublikowanej przez Wydawnictwo WAM.