Odkryj sekret puszystego ciasta drożdżowego z jagodami. Z kubkiem mleka smakuje jak marzenie. Prosty przepis, który zawsze się udaje

8 lipca 2025, 17:00

Delikatne jak chmurka ciasto drożdżowe z jagodami. Idealne do kubka mleka. alicjane/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne

Jeśli masz pod ręką świeże jagody, mąkę pszenną i suszone drożdże, to ten przepis będzie w sam raz na popołudnie przy kawie. Nie musisz być cukiernikiem, żeby przygotować puszyste, domowe ciasto drożdżowe. Zrób je raz, a zniknie w godzinę – nawet najmłodsze łasuchy mąż będą sięgać po dokładkę. Oto tani, łatwo dostępny i sprawdzony przepis. Sama wracam do niego regularnie.

W skrócie:

Ciasto drożdżowe z jagodami – przepis jak babcinego zeszytu
Jak zrobić ciasto drożdżowe z jagodami?

quiz Co wiesz o łakociach świata? [QUIZ] Sprawdź się

Ciasto drożdżowe z jagodami – przepis jak babcinego zeszytu

Liczba porcji: na 12 kawałków.

Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina wyrastania + 35 minut pieczenia.

Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

Na ciasto:

500 g mąki pszennej (typ 450-550),
7 g suchych drożdży,
250 ml ciepłego mleka,
100 g cukru,
2 jajka,
100 g roztopionego i przestudzonego masła,
szczypta soli.

Na wierzch:

300-400 g jagód (świeżych lub mrożonych, bez soku),
2 łyżki cukru do posypania.

Kruszonka:

50 g masła,
80 g mąki,
50 g cukru.

Zagnieć ciasto i zrób zawijane jagodzianki na lato. Zrobisz je bez żadnego wysiłku

Jak zrobić ciasto drożdżowe z jagodami?

Sposób przygotowania:

W miseczce rozpuść suche drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować. Możesz też wrzucić je bezpośrednio do mąki, ale rozpuszczone lepiej się połączą.
Następnie wsyp do dużej miski mąkę, dodaj sól, cukier, jajka, przestudzone masło i zaczyn. Wyrób ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut. Ma być elastyczne i lekko klejące.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
W czasie, gdy ciasto wyrasta, przygotuj foremkę. Wyłóż dużą blaszkę (np. 25 × 35 cm) papierem do pieczenia. Przełóż wyrośnięte ciasto i rozciągnij je palcami po całej powierzchni.
Równomiernie rozsyp umyte i osuszone jagody na cieście.
Szybko przygotuj kruszonkę. Rozetrzyj mąkę pszenną, masło i cukier w palcach i posyp gotową kruszonką ciasto.
Odstaw ciasto jeszcze na 15-20 minut na ostatnie wyrastanie. Nastaw piekarnik na 180°C z funkcją grzania góra-dół.
Wstaw ciasto drożdżowe z jagodami do nagrzanego piekarnika. Piecz 35 minut, aż będzie złociste i wyrośnięte. Wetknij suchy patyczek i sprawdź, czy jest gotowe.
Ciasto drożdżowe z jagodami przestudź przed krojeniem. Dla dopełnienia efektu oprósz je cukrem pudrem.

Niech ten prosty przepis zmotywuje cię do zrobienia też innych ciast drożdżowych z sezonowymi owocami. Ten wypiek świetnie smakuje z malinami, czerwonymi porzeczkami, truskawkami, agrestem, a nawet rabarbarem. Domowe ciasto drożdżowe z jagodami polecam upiec w formie na muffinki, aby powstały babeczki do łatwego podzielenia. Ten wypiek sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako słodka przekąska do kawy po pracy. Bez zbędnych dodatków, tanie, a przy tym zawsze się udaje. Jeśli cenisz prostotę i domowy smak – ten przepis jest dla ciebie. Smacznego!