W skrócie:
Czy jagody leśne należy myć?
Odpowiedź brzmi: zdecydowanie tak! Nawet jeśli wyglądają na zdrowe i czyste, to na ich powierzchni może znajdować się piasek, ziemia, resztki runa leśnego, liście i co najgorsze bakterie i pasożyty. Często pojawia się pytanie: jak pozbyć się bąblowicy z jagód? Dokładne mycie w zimnej wodzie i ewentualne krótkie moczenie w osolonej wodzie z odrobiną sody oczyszczonej to najlepszy sposób, by zminimalizować ryzyko tego groźnego pasożyta.
Mrożone jagody a bąblowica
Możesz zastanawiać się, czy mrożenie usuwa ryzyko pasożytów. Niestety, mrożenie jagód nie wystarcza. Mrożenie w domowych warunkach nie zawsze zabija wszystkie formy pasożytów, dlatego nawet owoce przeznaczone do mrożenia należy wcześniej umyć w bardzo ciepłej wodzie i sparzyć. Tuż przed mrożeniem osusz owoce ręcznikiem kuchennym, aby pozbyć się wilgoci.
Rozłóż je pojedynczo na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Gdy się zamrożą, przełóż do woreczków lub pojemników. Dzięki temu nie posklejają się w jedną bryłę.
Jak czyścić jagody z liści i innych zanieczyszczeń?
Zanim je umyjesz, przejrzyj dokładnie owoce. Odrzuć listki, igiełki i drobne gałązki. To najprostsza odpowiedź na pytanie jak czyścić jagody z liści. Wybierz tylko te jędrne i nieuszkodzone owoce. Co więcej, leśne jagody zwykle nie są pryskane i nie zawierają pestycydów. Jednak owoce z plantacji mogą mieć na skórce pozostałości środków ochrony roślin. Aby je usunąć, zastosuj dwustopniowe mycie:
Krótkie moczenie owoców z dodatkiem 1 łyżeczki sody oczyszczonej na litr wody.
Dokładne przepłukanie w czystej wodzie.
Ten sposób sprawdzi się także wtedy, gdy zastanawiasz się jak myć borówki amerykańskie – są delikatne, więc postępuj z nimi identycznie jak z jagodami.
Jak myć jagody? – krok po kroku
Przebierz owoce. Usuń liście, gałązki i wszystkie owoce, które są miękkie, zgniłe lub podejrzane. Wsyp jagody do dużej miski z zimną wodą. Poruszaj delikatnie dłonią, by brud opadł na dno.
Opcjonalne moczenie w osolonej wodzie. Na litr wody dodaj łyżeczkę soli i zanurz jagody na 1-2 minuty. To dodatkowy krok, jeśli chcesz mieć pewność, że usuniesz ewentualne drobne owady. Po wszystkim przepłucz owoce czystą wodą.
Na koniec dokładnie osusz owoce. Wyłóż jagody na papierowy ręcznik i pozostaw do naturalnego wyschnięcia.
Kulinaria
Niech ten prosty poradnik ułatwi ci mycie owoców i przy okazji ochroni zdrowie. A każdy letni deser będzie nie tylko smaczny, ale tez zdrowy.
