Co zabrać na plażę? Oto 10 łatwych przepisów do przygotowania i zjedzenia na plaży

Jeśli uważasz, że sałatka ryżowa – klasyk, nie przeczę! – już się przejadła, jeśli sądzisz, że lasagne, cannelloni i bakłażany parmigiana nie pasują do plażowego posiłku, a jednocześnie nie chcesz ulec pokusie prostej kanapki, czytaj dalej, bo zaraz podpowiemy ci 10 przepisów, które odmienią twoje lato! Proste, lekkie i przede wszystkim pyszne propozycje.

Puszyste ciasto pachnące chlebem i słońcem, soczyste pomidory i odrobina dobrej oliwy: schiacciata z pomidorami to królowa toskańskich plaż – i nie tylko.

Aby ją przygotować:

1. Zagnieć 500 g mąki typ 0 z 300 ml letniej wody, 10 g świeżych drożdży, łyżeczką cukru i 10 g soli.

2. Odstaw do wyrośnięcia na półtorej godziny, następnie rozwałkuj na blasze i posyp plasterkami dojrzałych pomidorów, szczyptą soli, oregano i solidną porcją oliwy z oliwek extra vergine.

3. Piecz w 200 stopniach przez 25-30 minut. Najlepsza na ciepło lub zimno, jest lekkostrawna, sycąca i dobrze znosi transport.

Gdy upał daje się we znaki, sałatka z ciecierzycy staje się prawdziwym sprzymierzeńcem: pożywna, świeża, bogata w białko, a nie obciąża. Możesz przygotować ją wieczorem i zostawić w lodówce – następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsza.

To nie kanapka, ani tarta – to sprytny, lekki i uniwersalny pomysł. Roladę z omletu z cukinią i ricottą przygotujesz wcześniej i zjesz na zimno, w plastrach, prosto pod parasolem.

• Zetrzyj dwie średnie cukinie i odstaw na chwilę z odrobiną soli, by puściły wodę.

• Roztrzep 6 jajek z solą, pieprzem i łyżką tartego parmezanu, dodaj odciśnięte cukinie i posiekane listki bazylii lub mięty.

• Wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadź równą warstwą i piecz w 180 stopniach przez 15-20 minut.

Po upieczeniu przestudź, następnie delikatnie posmaruj 200 g ricotty wymieszanej z solą, pieprzem i startą skórką z cytryny. Zwiń w roladę, pomagając sobie papierem, zawiń jak cukierek i włóż na kilka godzin do lodówki. Na plaży pokrój w grube plastry: to białkowy, świeży i praktyczny posiłek o delikatnym smaku, który polubią nawet dzieci.

Omlet z makaronem alla Norma to sycące i aromatyczne danie, idealne do wykorzystania resztek makaronu lub na pełny lunch. Zacznij od ugotowania 300 g spaghetti, które po odcedzeniu polej odrobiną oliwy i odstaw. W międzyczasie pokrój w kostkę okrągłego bakłażana i usmaż na głębokim oleju.

Przygotuj prosty sos z ząbka czosnku, 700 ml passaty pomidorowej, soli i usmażonych bakłażanów, gotując całość przez co najmniej 20 minut. W dużej misce połącz makaron z sosem, dodaj 5 roztrzepanych jajek i około 80 g tartej ricotty salata (lub, alternatywnie, parmezanu albo pecorino). Masę przełóż na dobrze natłuszczoną patelnię o średnicy 22-24 cm i smaż na średnim ogniu po 10 minut z każdej strony, aż będzie złocista i zwarta.

To superlekki lunch dla tych, którzy chcą zjeść coś lekkiego, ale z wyrazistym smakiem.

Zblenduj 250 g ugotowanej ciecierzycy z łyżką tahini, sokiem z połowy cytryny, ząbkiem czosnku, odrobiną oliwy extra vergine, solą i odrobiną wody, by uzyskać odpowiednią kremowość. Jeśli chcesz dodać charakteru, wrzuć 2-3 suszone pomidory w oliwie – dla wyrazistego smaku. Gotowy hummus przełóż do pojemnika. Umyj całe liście cykorii lub chrupiącej sałaty i zabierz ze sobą, już gotowe. Gdy nadejdzie pora jedzenia, otwórz liść, nałóż hummus i chrup. Prościej się nie da.

Zblenduj 250 g ugotowanej ciecierzycy z łyżką tahini, sokiem z połowy cytryny, ząbkiem czosnku, odrobiną oliwy extra vergine, solą i odrobiną wody, aż uzyskasz gładką pastę. Jeśli chcesz, dodaj paprykę lub kumin. Przełóż hummus do miseczki lub pojemnika na wynos. Osobno przygotuj marchewki pokrojone w słupki i pełnoziarniste grissini. Idealne jako przekąska lub lekki lunch: maczasz, chrupiesz i gotowe.

To połączenie może wydawać się nietypowe, ale zapewniamy – to pyszne i lekkie danie.

Pokrój arbuza i fetę w kostkę o podobnej wielkości. Następnie nabijaj na wykałaczkę lub widelczyk po jednym kawałku arbuza i fety. Jeśli chcesz podkręcić smak: dodaj listki mięty między kostki i skrop oliwą extra vergine tuż przed podaniem. Świeże, słone, słodkie – znikają w mgnieniu oka.

Masz dość klasycznej kanapki z mozzarellą i pomidorem? Oto bardziej oryginalna wersja.

Weź dwie kromki chleba żytniego, posmaruj cienko pesto (najlepiej świeżym, ale gotowe też się sprawdzi), dodaj plastry dobrze odsączonej mozzarelli. Jeśli chcesz dodać im charakteru, dorzuć kilka liści rukoli lub suszonych pomidorów. Zamknij kanapkę, lekko dociśnij i jedz na zimno lub podgrzej na patelni, lub grillu, by mozzarella się rozpuściła. Kilka składników, zero wysiłku, efekt gwarantowany.

To danie nie wymaga prezentacji – samo się broni, kompletne pod względem wartości odżywczych i świetnie zbilansowane.

Rozgnieć pół dojrzałego awokado z odrobiną soli, cytryną i, jeśli lubisz, szczyptą chili. Posmaruj kromkę pełnoziarnistego, tostowanego chleba i połóż na wierzchu pokrojone w plastry jajko na twardo. Całość posyp czarnym pieprzem lub sezamem. Pożywne, sycące i gotowe w 5 minut.

Weź tortillę (może być pełnoziarnista), nadziej garścią ugotowanego lub surowego (jeśli młody) szpinaku i serem w plastrach lub startym, który się ciągnie: np. scamorzą, provolą lub dobrze odsączoną mozzarellą. Złóż na pół, połóż na suchą patelnię i smaż kilka minut z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca. Pokrój na trójkąty i gotowe. Najlepsza na ciepło, ale smakuje też na zimno.

Przygotowując te przepisy, unikniesz gotowych przekąsek, tłustych minipizz i banalnych kanapek, a zabierzesz ze sobą lunch, który daje sytość, lekkość i smak – bez zbędnego wysiłku. Do tych dań możesz dodać pokrojone świeże owoce, butelkę zimnej wody z plasterkami cytryny lub listkami mięty – na kompletny i przyjemny piknik na plaży.

Smacznego!

Greenme.it from Green Me / Polska Press Grupa