Nie trać czasu w kuchni! Ugotuj pożywną zupę jarzynową na mięsie w 60 minut. Dolewka mile widziana

Liczba porcji: dla 6 osób.

Czas przygotowania: ok. 60 minut

Stopień trudności: łatwy.

Sposób przygotowania:

1. Na początku oczyszczone mięso zalej zimną wodą (ok. 1,5-2 l) i postaw na średnim ogniu.

2. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj ok. 30 minut, aż mięso zacznie mięknąć.

3. W międzyczasie obierz i pokrój warzywa: marchew, korzeń pietruszki, selera i ziemniaki w kostkę, a białą część pora w półplasterki.

4. Na maśle zeszklij posiekaną cebulę i czosnek z łyżeczką ziół prowansalskich, następnie dodaj do wywaru.

5. Dodaj wszystkie warzywa (oprócz ziemniaków) i gotuj 10 minut.

6. Wrzuć ziemniaki i ewentualnie mrożony groszek. Gotuj kolejne 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

7. Wyjmij mięso, oddziel od kości, pokrój na kawałki i wrzuć z powrotem do zupy.

8. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

9. Wedle uznania możesz zabielić zupę jarzynową łyżką zahartowanej śmietany.

10. Zupę jarzynową na mięsie posyp natką pietruszki i posiekanym koperkiem przed podaniem.

Użyj warzyw, które masz pod ręką – możesz dodać brokuł, cukinię, kalafiora lub posiekaną kapustę. Jeśli chcesz, by zupa była bardziej treściwa, dorzuć 2 łyżki kaszy jęczmiennej razem z ziemniakami albo zamień ziemniaki na drobny makaron orzo. Zamiast mięsa z kością możesz użyć kawałków fileta z kurczaka – skróci to czas gotowania o ok. 10 minut.

Niech ten przepis będzie szybką pomocą w tygodniu, kiedy nie masz czasu na długie gotowanie, a chcesz podać sycący posiłek. Robi się niemal sam, a smakuje wszystkim – dorosłym i dzieciom. Jeśli chcesz przyspieszyć jej gotowanie, pokrój wieczorem warzywa i trzymaj w lodówce, aż do czasu gotowania obiadu. Smacznego!