Ekspresowe szaszłyki warzywne na grilla z cukinią, pieczarkami i pomidorami. Te przepisy są dziecinnie proste. Kilka minut i gotowe

Polacy uwielbiają grillować. Sezon zaczyna się od majówki i trwa aż do jesieni. Na grillu królują oczywiście potrawy mięsne:

• kiełbaski
• karkówka
• filet, np. z indyka
• drobiowe szaszłyki
• żeberka

Ale coraz więcej osób stawia na zdrowe grillowanie (zobacz najlepsze patenty) z dodatkiem dużej ilości warzyw, a nawet owoców. Coraz większą popularnością cieszą się też diety roślinne - wegańska i wegetariańska. I tutaj na grillu możemy mieć bardzo duże pole do popisu.

Tym razem mamy dla was błyskawiczne i bardzo proste przepisy na warzywne szaszłyki. Lekkostrawne, zdrowe i bardzo smaczne. Chętnie zjedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci. Zobacz, jak zrobić warzywne szaszłyki krok po kroku.

(na 4 osoby)

Składniki:

• 1 cukinia,
• 4 pomidory,
• 4 czerwone cebule,
• sos chilli słodko-kwaśny,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki oliwy.

Przygotowanie:

1. Umyte cukinie i pomidory kroimy w cząstki.
2. Cebulę po obraniu kroimy wzdłuż na pół.
3. Warzywa nabijamy naprzemiennie na patyki do szaszłyków, oprószamy odrobiną soli i pieprzu i skrapiamy lekko oliwą. Odstawiamy na 10 minut.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 st. przez około 10-15 minut.
5. Szaszłyki możemy upiec również na grillu.
6. Podajemy z sosem słodko-kwaśnym.

(na 4 osoby)

Składniki:

• 2 świeże czerwone papryki,
• 1 mniejsza cukinia,
• 12 średnich pieczarek,
• 4 małe białe cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• łyżka siekanego świeżego tymianku,
• sól, pieprz,
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki wielkości pieczarek.
2. Obraną cebulę oraz cukinię kroimy w półcentymetrowe plastry.
3. Z pieczarek usuwamy nóżki.
4. Tak przygotowane warzywa umieszczamy w naczyniu i mieszamy z przyprawami i 2 łyżkami oliwy z oliwek.
5. Odstawiamy na godzinę.
6. Następnie nabijamy naprzemiennie warzywa na patyczki do szaszłyków.
7. Pieczemy na grillu lub w piekarniku.

(na 4 osoby)

Składniki:

• 1/2 kg pomidorków cherry,
• 1 dorodna cukinia,
• 1 rzepa biała,
• łyżeczka kolorowego pieprzu,
• 2 łyżki oliwy chilli.

Przygotowanie:

1. Obraną rzepę kroimy w plastry szerokości 5 mm.
2. Cukinię kroimy pod kątem w cienkie plastry.
3. Warzywa oraz umyte pomidorki cherry umieszczamy w naczyniu i mieszamy z przyprawami i oliwą.
4. Odstawiamy na godzinę.
5. Pomidorki cherry owijamy plastrami cukinii i nabijamy naprzemiennie z rzepą.
6. Grillujemy lub pieczemy w piekarniku.

źródło: AKPA

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni: