Sos barbecue – nie kupuj, zrób go sam w wersji wegańskiej! To naprawdę proste i dodaje smaku bez dodatku rafinowanego cukru

Opracowanie:

12 lipca 2025, 8:35

Domowy sos barbecue to rarytas dopełniający smak dań z grilla. tycoon751/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne

Przygotuj się na powrót do nostalgicznych dni grillowania z tym domowym, wegańskim sosem barbecue. Idealnym na letnie wieczory lub jako wyrazisty dodatek do lekkiego, ale pełnego smaku lunchu. Bogaty we wszystkie słodkie, dymne i lekko kwaskowe nuty, które uwielbiasz, ten sos jest bez glutenu, bez rafinowanego cukru, niskowęglowodanowy i beztłuszczowy, a jedna łyżka to zaledwie 7 kalorii. To zdrowa i szybka propozycja, wykorzystująca proste, łatwo dostępne składniki, która doda smaku twoim wegańskim posiłkom bez wyrzutów sumienia.

W skrócie:

Wegański sos barbecue – przepis na grilla
Jak przygotować sos barbecue?
Dlaczego warto zrobić sos barbecue w domu?
Jak używać sos barbecue i z czym podawać?

quiz Czy wiesz jak używać ziół w kuchni? [QUIZ]

Wegański sos barbecue – przepis na grilla

Proste składniki, doskonały efekt. Aby przygotować około 1,5 szklanki wegańskiego sosu barbecue, potrzebujesz:

1 puszka passaty pomidorowej,
2 łyżki musztardy Dijon,
2 łyżki tamari o obniżonej zawartości sodu (możesz użyć także klasycznego sosu sojowego),
1 łyżeczka melasy,
1 łyżka octu jabłkowego,
1 łyżeczka czosnku w proszku,
3 saszetki stewii (ilość dostosuj do preferowanej słodkości),
sól i pieprz do smaku.

To połączenie pozwala uzyskać harmonijną równowagę naturalnej słodyczy, kwasowości i umami, bez dodatku rafinowanego cukru i sztucznych konserwantów.

Jak przygotować sos barbecue?

Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie:

W średniej misce połącz wszystkie składniki i energicznie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż uzyskasz gładki, jednolity sos.
Spróbuj, dopraw solą i pieprzem według uznania, przełóż do szklanego słoika i przechowuj w lodówce (do 7 dni).
Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz odstawić sos na kilka godzin przed użyciem, by składniki dobrze się połączyły.

Wegański sos barbecue podkreśli smak grillowanych warzyw oraz pieczonego tofu.
nblxer/123rf.com/zdjęcie ilustracyjne

Dlaczego warto zrobić sos barbecue w domu?

Wiele gotowych sosów barbecue zawiera dodane cukry, syrop glukozowo-fruktozowy i sztuczne konserwanty. Przygotowując sos samodzielnie, masz pełną kontrolę nad każdym składnikiem, możesz ograniczyć ilość sodu i cukru, zachowując tylko naturalny aromat. Dodatkowo ten sos doskonale wpisuje się w diety wegańskie, niskowęglowodanowe i bezglutenowe, oferując niezrównaną wszechstronność.

Z punktu widzenia wartości odżywczych, ocet jabłkowy i melasa dostarczają niewielkich ilości minerałów, takich jak potas i magnez, a czosnek w proszku zawiera związki siarkowe korzystne dla zdrowia serca.

Młode ziemniaki w tej wersji smakują obłędnie. Zobacz przepis i zrób je na obiad

Sezon na młode ziemniaki trwa w najlepsze. Warto wykorzystać te pyszne warzywa do przygotowania wyśmienitych potraw. Mam dla ciebie bardzo prosty przepis na pieczone młode ziemniaki. Dzięki wcześniejs...

Katarzyna Puczyńska

Jak używać sos barbecue i z czym podawać?

Wegański sos barbecue świetnie komponuje się z wieloma roślinnymi daniami, zamieniając je w prawdziwe grillowe przysmaki:

Burgery roślinne: użyj sosu jako dodatku do burgerów z soczewicy, czarnej fasoli lub ciecierzycy, by dodać im dymnego charakteru.
Grillowane tofu: posmaruj tofu sosem podczas grillowania, by uzyskać pyszną, aromatyczną skórkę.
Wrapy i wegańskie tortille: dodaj sos do grillowanych warzyw, awokado i hummusu, by stworzyć pełnowartościowy, smaczny lunch.
Pieczone ziemniaki: podawaj sos jako dodatek do pieczonych batatów lub młodych ziemniaków.
Warzywne szaszłyki: posmaruj sosem cukinię, paprykę i pieczarki przed grillowaniem.

Smacznego!