Co zrobić z mięsa mielonego? Niezawodne przepisy na obiad i kolację. Apetyczne dania z ziemniakami i ryżem

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Mięso mielone to składnik wielu dań obiadowych. Zebraliśmy najlepsze przepisy z mięsem mielonym.
Mięso mielone to składnik wielu dań obiadowych. Zebraliśmy najlepsze przepisy z mięsem mielonym. 123rf.com/tobi/zdjęcie ilustracyjne
Szukasz pomysłu na wykorzystanie mięsa mielonego w kuchni? Mamy propozycje na obiad, które mogą przypaść do gustu całej rodzinie. Wśród nich znajdziesz przepis na pyszną zapiekankę i pulpety. Podpowiadamy, co zrobić z mięsa mielonego na pożywny posiłek.

W skrócie

Mięso mielone to składnik, który często gości w polskiej kuchni. Miłośnicy mięsa chętnie sięgają po mieloną wieprzowinę, drób, a także wołowinę. Rzadziej spotkać można mieloną dziczyznę. Każde z tych mięs można zastosować do codziennego posiłku dla całej rodziny. Zebraliśmy przepisy z mięsem mielonym w roli głównej.

W naszej galerii możecie zobaczyć dania obiadowe z mięsem mielonym

Dlaczego mielimy mięso?

W sklepach mięsnych dostępne jest gotowe mięso mielone, które często przygotowywane jest z twardszych fragmentów mięśni. Dzięki zmieleniu struktura włókien zostaje rozbita, a dania z mięsa mielonego staną się delikatniejsze w smaku. Warto mielić tańsze kawałki mięsa, aby zrobić danie na każdą kieszeń. Świetnie sprawdzają się do zmielenia części mięśni pochodzące z nóg świni, a także łopatka wieprzowa. W szczególności polecamy elementy z mostka, karkówki i giczy wieprzowej.

Jak przygotować mięso mielone?

Ważne, aby przed rozpoczęciem gotowania mięso mielone zostało wyjęte z lodówki i nabrało temperatury pokojowej. To sprawi, że łatwiej będzie przyjmować smaki i aromaty wybranych przez was składników np.: przypraw. Mięso na kotlety mielone warto doprawić solą, gdy już będzie ocieplone. Niegdyś przygotowywano dzień wcześniej mięso na kotlety mielone, doprawione wkładano do lodówki, następnie ogrzewano do temperatury pokojowej i formowano zwilżonymi dłońmi owalne kotlety. Takie porcje panierowano i dopiero smażono. Dzięki temu do mięsa wnikał zapach i smak dodanych wcześniej produktów.

Przyprawy do mięsa mielonego

Mięso mielone będzie smakowite i soczyste, gdy dodamy do niego podsmażoną na oleju lub klarowanym maśle posiekaną cebulę z czosnkiem. Przygotowując kotlety, można podczas wyrabiania mięsa dodać do niego odrobinę zimnego bulionu lub rosołu. Przy braku wywaru można ten krok wykonać z zimną wodą. Na kilogram mięsa wystarczy około 50-100 ml płynu. Do mięsa mielonego sprawdzą się też suszone zioła np.:

Obowiązkowym dodatkiem jest świeżo zmielony pieprz, który nada mięsu ostrości i niesamowitego zapachu. W czasie podsmażania cebuli i czosnku można także dodać na patelnię kumin, czyli kmin rzymski. Ta przyprawa nada mięsu orientalnego aromatu i korzennego smaku. Świetnie sprawdzi się także mielona kolendra lub ziarna gorczycy.

Co zrobić z mielonego mięsa?

W kuchni polskiej mięso mielone często wykorzystuje się do zrobienia tradycyjnych gołąbków z ryżem. Jest także składnikiem sosu bolognese do makaronu. Mielone mięso to także składnik apetycznej zapiekanki gyros oraz sycący dodatek do meksykańskiego burrito. Mięso mielone można także dodać do domowej zapiekanki z kaszy gryczanej, pieczarek i warzyw korzeniowych.

W naszej galerii zebraliśmy sprawdzone przepisy na dania z mięsem mielonym.

Mięso mielone to składnik wielu dań obiadowych. Zebraliśmy najlepsze przepisy z mięsem mielonym.

Co zrobić z mięsa mielonego? Niezawodne przepisy na obiad i ...

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Odmierzaj składniki precyzyjnie

Materiały promocyjne partnera
od 7 lat
Wideo

Sałatka z młodych ziemniaków. Idealna do dań z grilla

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.