W skrócie
Paweł Płaczek to dziennikarz kulinarny, autor książek oraz bloga Take My Cake. W swojej najnowszej książce „Menu kryzysowe” zaznacza, że wodzionka przygotowywana jest zawsze z trzech głównych składników, jakimi są czerstwy chleb, czosnek i wrzątek. Autor wspomniał, że dodatkowymi składnikami sprzed lat był łój, przyprawa w płynie typu maggi oraz sól. Znawca tradycyjnego gotowania podrasował klasyczny przepis dodatkiem esencjonalnego rosołu, masło i zwiększoną ilością soli.
Kliknij w przycisk, aby zobaczyć tradycyjną wodzionkę
Wodzionka - przepis na zupę pachnącą czosnkiem
Liczba porcji: dla 2-3 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 3–4 kromki czerstwego chleba,
- kilka ząbków czosnku,
- 2–3 łyżki masła,
- sól,
- ok. 1 l wrzątku,
- chochla rosołu.
Jak zrobić wodzionkę?
Przygotowanie:
- Czerstwy chleb nacieramy czosnkiem, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
- Kroimy go w małą kostkę. Czosnek kroimy w drobną kosteczkę, obficie posypujemy solą i odstawiamy na kilka minut.
- Kiedy stanie się błyszczący, lekko go ucieramy nożem. Pokrojony chleb wrzucamy do miski lub głębokiego talerza, dodajemy czosnek, masło i całość zalewamy wrzątkiem z dodatkiem rosołu.
- Płyn powinien przykryć chleb, jednak jego ilość jest uzależniona tylko od waszego upodobania.
- Jeśli chcecie wodzionkę bardziej wodnistą, dodajcie go więcej, a jeśli chcecie, aby była bardziej konkretna, wlejcie tylko tyle, by chleb nie wystawał.
- Podobnie z czosnkiem i solą – ich ilość zależy tylko od waszych kubków smakowych.
Zobacz w naszej galerii jak wygląda tradycyjna wodzionka!
Zupa z czerstwego chleba
Warto wiedzieć, że wodzionka jest zupą wpisaną na listę produktów tradycyjnych województwa opolskiego. W zestawieniu znalazła się od 6 lutego 2007 roku. Na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju wsi podkreślono, że jest to zupa tania, pożywna i lekkostrawna. A także nie jest pracochłonna.
Czytaj także: Oto dość osobliwe polskie potrawy regionalne. Odważysz się spróbować? Sprawdź naszą listę!
Przepisy na tanie obiady
W książce „Menu kryzysowe” Paweł Płaczek postarał się zebrać przepisy na tanie dania oraz takie w duchu zero waste, czyli bez marnowania produktów spożywczych. Wśród przepisów z kuchni antyinflacyjnej Pawła Płaczka zachęcamy do spróbowania:
Wiele proponowanych dań można znać z lat dzieciństwa albo z kuchni regionalnej. Nie zabrakło śląskiego panczkrautu, PRL-owskich kotletów z mortadeli, a także podkarpackich proziaków.
Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa Purple Book.
Tradycyjna wodzionka. Przepis na kryzysową zupę z czerstwym ...
Źródło:
- Lista produktów tradycyjnych - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
- Tradycyjna zupa fasolowa. Przepis na pożywne danie, które każdy pamięta z dzieciństwa
- Fasolka po bretońsku na obiad. Przepis dla 6 osób za 20 złotych
- Lubisz jagody? Zobacz prosty przepis Pawła Płaczka na drożdżówki z jagodami
- Jak zrobić chleb żytni mieszany na zakwasie? Najlepszy przepis z „Domowej piekarni”
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
kup teraz

FDM316SS Multipro Compact + Robot KENWOOD-AGD
robot kuchenny kompaktowy o mocy 800 w, 2 prędkośc…
kup teraz

BN650EU Robot kuchenny NINJA
robot kuchenny o mocy silnika 850 w, inteligentna …
kup teraz

KVC85.124SI Titanium Chef Baker Robot planetarny KENWOOD-AGD
robot planetarny kenwood kvc85.124si titanium chef…
kup teraz

KHC29.P0SI Prospero+ Robot kuchenny KENWOOD-AGD
robot kuchenny kompaktowy o mocy silnika 1000 w, m…
kup teraz

KCL95.004SI Cooking Chef XL Robot planetarny KENWOOD-AGD
cooking chef xl kcl95.004si gotowanie indukcyjne w…
kup teraz

MRK-19 Robot planetarny MPM
robot planetarny mpm mrk-19funkcje 6-stopniowa reg…
kup teraz

KVL4170W Chef XL Robot planetarny KENWOOD-AGD
robot planetarny kenwood-agd kvl4170w chef xl korz…
kup teraz

PSC-11 Termorobot SAM COOK
wielofunkcyjny robot kuchenny sam cook psc-11
kup teraz

ICoook MRK-18 Termorobot MPM
multifunkcyjne urządzenie - termorobot, które łącz…
kup teraz

MUM58M59 Robot BOSCH
robotwielofunkcyjny o mocy 1000 w, metalowa misa o…
kup teraz

MUM9B34S27 Robot BOSCH
robot planetarny o mocy silnika 1400 w, duża misa …
kup teraz

MUM5XW20 Biały Robot z misą BOSCH
praktyczny robot z misą o mocy 1000 w, z 7 stopnio…
kup teraz

MMR-12 Robot z misą MPM
robot planetarny mmr-12 to znakomity pomocnik w pr…
kup teraz

MUM9BX5S61 Robot BOSCH
robotwielofunkcyjny o mocy 1500 w, metalowa misa o…
kup teraz

MUM58364 Robot BOSCH
robotwielofunkcyjny o mocy 1000 w, metalowa misa o…
kup teraz

FDM301SS Multipro Compact Robot KENWOOD-AGD
robot wielofunkcyjny o mocy 800 w, misa o pojemnoś…
kup teraz

SMM501 Robot z misą BLAUPUNKT
robot z misą blaupunkt smm501 korzyści: moc maksym…
kup teraz

KHC29.J0WH Prospero+ Robot kuchenny KENWOOD-AGD
robot kuchenny kompaktowy o mocy silnika 1000 w, m…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Erytrol jest szkodliwy?