Tradycyjna wodzionka. Przepis na kryzysową zupę z czerstwym chlebem. Idealna na tani obiad

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Podstawowa wodzionka składa się z czerstwego chleba, czosnku i wody.
Podstawowa wodzionka składa się z czerstwego chleba, czosnku i wody. Paweł Płaczek/materiały prasowe wydawnictwa Purple Book
Wodzionka to tradycyjna zupa pochodząca ze Śląska. Często przygotowywano ją w domach, gdy w kuchni znajdował się czerstwy chleb, który chciano odświeżyć. Paweł Płaczek w książce „Menu kryzysowe” zgromadził przepisy na proste i tanie dania nierujnujące domowego budżetu. Wśród nich jest przepis na zupę wodzionkę, którą zrobisz w 15 minut.

W skrócie

Paweł Płaczek to dziennikarz kulinarny, autor książek oraz bloga Take My Cake. W swojej najnowszej książce „Menu kryzysowe” zaznacza, że wodzionka przygotowywana jest zawsze z trzech głównych składników, jakimi są czerstwy chleb, czosnek i wrzątek. Autor wspomniał, że dodatkowymi składnikami sprzed lat był łój, przyprawa w płynie typu maggi oraz sól. Znawca tradycyjnego gotowania podrasował klasyczny przepis dodatkiem esencjonalnego rosołu, masło i zwiększoną ilością soli.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć tradycyjną wodzionkę

Wodzionka - przepis na zupę pachnącą czosnkiem

Liczba porcji: dla 2-3 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

  • 3–4 kromki czerstwego chleba,
  • kilka ząbków czosnku,
  • 2–3 łyżki masła,
  • sól,
  • ok. 1 l wrzątku,
  • chochla rosołu.

Jak zrobić wodzionkę?

Przygotowanie:

  1. Czerstwy chleb nacieramy czosnkiem, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
  2. Kroimy go w małą kostkę. Czosnek kroimy w drobną kosteczkę, obficie posypujemy solą i odstawiamy na kilka minut.
  3. Kiedy stanie się błyszczący, lekko go ucieramy nożem. Pokrojony chleb wrzucamy do miski lub głębokiego talerza, dodajemy czosnek, masło i całość zalewamy wrzątkiem z dodatkiem rosołu.
  4. Płyn powinien przykryć chleb, jednak jego ilość jest uzależniona tylko od waszego upodobania.
  5. Jeśli chcecie wodzionkę bardziej wodnistą, dodajcie go więcej, a jeśli chcecie, aby była bardziej konkretna, wlejcie tylko tyle, by chleb nie wystawał.
  6. Podobnie z czosnkiem i solą – ich ilość zależy tylko od waszych kubków smakowych.

Zobacz w naszej galerii jak wygląda tradycyjna wodzionka!

Zupa z czerstwego chleba

Warto wiedzieć, że wodzionka jest zupą wpisaną na listę produktów tradycyjnych województwa opolskiego. W zestawieniu znalazła się od 6 lutego 2007 roku. Na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju wsi podkreślono, że jest to zupa tania, pożywna i lekkostrawna. A także nie jest pracochłonna.

Przepisy na tanie obiady

W książce „Menu kryzysowe” Paweł Płaczek postarał się zebrać przepisy na tanie dania oraz takie w duchu zero waste, czyli bez marnowania produktów spożywczych. Wśród przepisów z kuchni antyinflacyjnej Pawła Płaczka zachęcamy do spróbowania:

Wiele proponowanych dań można znać z lat dzieciństwa albo z kuchni regionalnej. Nie zabrakło śląskiego panczkrautu, PRL-owskich kotletów z mortadeli, a także podkarpackich proziaków.

Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa Purple Book.

Podstawowa wodzionka składa się z czerstwego chleba, czosnku i wody.

Tradycyjna wodzionka. Przepis na kryzysową zupę z czerstwym ...

Źródło:

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Aby gotowanie było jeszcze prostsze

Materiały promocyjne partnera
od 7 lat
Wideo

Sałatka z młodych ziemniaków. Idealna do dań z grilla

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.