W skrócie
Paweł Płaczek to autor książek kucharskich i bloga Take My Cake. W najnowszej publikacji „Menu kryzysowe” podzielił się pomysłami na twórcze wykorzystanie warzyw z rosołu. Wśród nich są apetyczne i sycące kotlety warzywne. Autor przepisu deklaruje, że kotlety są delikatne w smaku i przepis można modyfikować według swoich gustów. Szczególnie pod względem zastosowanych przypraw. Bez względu na to, jaki zestaw przypraw zostanie wybrany, kucharz zachęca, aby stosować je hojnie i na nich nie oszczędzać.
Kotlety warzywne – przepis z włoszczyzną
Liczba porcji: 10 sztuk.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- Ok. 650 g warzyw z rosołu – marchewka, pietruszka, seler,
- 5–6 łyżek bułki tartej,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 12–18% albo gęstego jogurtu,
- 3–4 łyżki mąki pszennej,
- jajko,
- 2 duże ząbki czosnku,
- po 1 płaskiej łyżeczce czerwonej papryki słodkiej i wędzonej, chili, tymianku, majeranku i lubczyku,
- sól,
- świeżo zmielony pieprz,
- pęczek świeżej natki pietruszki,
- olej do smażenia.
Jak zrobić kotlety warzywne?
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa wrzucamy do miski i rozdrabniamy widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków.
- Dodajemy bułkę tartą, kwaśną śmietanę albo jogurt, mąkę pszenną, jajko i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Masę wyrabiamy. Następnie wsypujemy wszystkie przyprawy, dodatkowo doprawiamy sporą ilością soli i świeżo zmielonego pieprzu oraz posiekaną natką pietruszki.
- Całość raz jeszcze mieszamy. Formujemy niewielkie okrągłe kotlety, które delikatnie spłaszczamy.
- Smażymy z dwóch stron na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Aby kotlety lepiej się formowały, najlepiej zwilżać dłonie zimną wodą. Dzięki temu masa nie będzie się do nich przyklejała.
Sprawdź także: Co zrobić z mięsa z rosołu? 10 najlepszych przepisów na dania z mięsem z zupy. Pizza a'la gyros, pierogi i klopsiki zero waste
Przepisy na tanie posiłki
Paweł Płaczek w książce „Menu kryzysowe” zebrał przepisy na tanie posiłki, które nie nadszarpnął budżetu domowego, ale także postawił na przybliżenie sposobów na niemarnowanie żywności. W czasach PRL-u było to wyrazem gospodarności kucharki, współcześnie ruch zero waste ma także wymiar ekologiczny. Wśród przepisów według zasad kuchni antyinflacyjnej znalazły się takie specjały jak:
Ponadto Paweł Płaczek nawiązuje do dań kuchni regionalnych i potraw kojarzonych z dzieciństwa w PRL-u.
Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa Purple Book.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Odmierzaj składniki precyzyjnie
kup teraz

SKS 4030 BK Waga SENCOR
elektroniczna waga kuchenna, o maksymalnym załadun…
kup teraz

SKS 4001 WH Waga SENCOR
elektroniczna waga kuchenna, o maksymalnym załadun…
kup teraz

OKS 3220 Kitchen Scale Waga OK.
elektroniczna waga kuchenna o maksymalnym obciążen…
kup teraz

PT-2019 Waga kuchenna ŁUCZNIK
elektroniczna waga kuchenna z misą. korzyści: posi…
kup teraz

PT-852 EX przyprawy Waga ŁUCZNIK
elektronicza waga kuchenna o nośności do 5 kg, wyś…
kup teraz

PT-852 EX Anyż Waga ŁUCZNIK
elektronicza waga kuchenna o nośności do 5 kg, wyś…
kup teraz

KS-509 A SILVER Waga ŁUCZNIK
elektroniczna waga kuchenna z wyświetlaczem lcd, f…
kup teraz

KS-509B Różowe złoto Waga ŁUCZNIK
elektroniczna waga kuchenna z wyświetlaczem lcd, f…
kup teraz

FKS501 Waga BLAUPUNKT
blaupunkt, wychodząc naprzeciw wszystkim miłośniko…
kup teraz

SWB-1/1 Waga bagażowa MPM
waga do ważenia walizek, paczek i innych bagaży o …
kup teraz

SKS 5020 WH Waga SENCOR
kuchenna waga elektroniczna o maksymalnym załadunk…
kup teraz

KKS 3220 Kitchen Scale with bowl Waga KOENIC
waga kuchenna o maksymalnym obciążeniu do 5 kg, do…
kup teraz

SKS 30WH Waga SENCOR
kuchenna waga elektroniczna, zasilana za pomocą ba…
kup teraz

SKS 4004 VT Waga SENCOR
elektroniczna waga kuchenna, o maksymalnym załadun…
kup teraz

SKS 4030 WH Waga SENCOR
elektroniczna waga kuchenna, o maksymalnym załadun…
kup teraz

SKS 5400 Waga SENCOR
kuchenna waga elektroniczna, z maksymalną ładownoś…
kup teraz

FKS601 Waga BLAUPUNKT
blaupunkt - szklana waga kuchenna fks601 z dużą pl…
kup teraz

SKS 5305 Waga SENCOR
elektroniczna waga kuchenna o maksymalnym załadunk…
kup teraz

FKS602 Waga BLAUPUNKT
elektroniczna waga kuchennablaupunkt fks602 korzyś…
kup teraz

SKS 4004 GR Waga SENCOR
elektroniczna waga kuchenna, o maksymalnym załadun…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Erytrol jest szkodliwy?