Lekka sałatka z ciecierzycą, makrelą i jajkiem. Wyjątkowy smak to zasługa ziołowego sosu. Poznaj przepis na pyszną i szybką sałatkę

Szukasz pomysłu na lekki obiad lub przekąskę? Proponuję przepis na pyszną sałatkę z ciecierzycą, makrelą i jajkiem. Wyjątkowy aromat i smak dania zapewnia sos z ziołami prowansalskimi i ostrą musztardą, a pestki dyni dodają mu chrupkości. Taką sałatkę przygotujesz w 15 minut. Proponuje zrobić ją w dwóch oddzielnych porcjach, na dużych talerzach, choć równie dobrze możesz wymieszać całość w salaterce.

Zobacz w galerii, jak zrobić sałatkę z ciecierzycą.

czas przygotowania: ok. 15 minut,
porcja: dla 2 osób,
poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• ok. 70 g ciecierzycy z puszki,
• 2 jajka ugotowane na twardo,
• ok. 100 g roszponki,
• 2 duże ogórki kiszone,
• 170 g filetów makreli w oleju (z puszki, można dodać także makrelę wędzoną),
• 4 łyżki pestek z dyn.

sos:

• 2 łyżki soku z cytryny,
• 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka musztardy ostrej,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• sól i pieprz.

1. Umyj i osusz roszponkę. Podziel na porcje i przełóż na dwa duże talerze.
2. Jajka obierz i pokrój na kawałki.
3. Makrelę odcedź z oleju i podziel na dwie porcje.
4. Ogórki kiszone posiekaj.
5. Ciecierzycę odcedź z zalewy.
6. Wszystkie składniki dodaj do roszponki.
7. Sałatkę polej sosem przygotowanym z podanych składników i posyp pestkami z dyni podprażonymi w piekarniku, ew. na patelni. Smacznego!

Odpowiednio przygotowana sałatka może stanowić nie tylko smaczny, ale i bardzo pożywny obiad. Powinna składać się z solidnej porcji warzyw, a także takich elementów, jak białko, zdrowy tłuszcz oraz naturalne źródło węglowodanów złożonych.

Komponując zdrową sałatkę, pamiętaj:

• zacznij od wyboru jej bazy, tzn. warzyw zielonych, może to być np. rukola, roszponka, szpinak lub kapusta pekińska,
• następnie dodaj białko, czyli np. tuńczyka, kurczaka, tofu, biały ser, jajka czy fasolę,
• możesz dorzucić produkt bogaty w węglowodany, np. ugotowaną komosę ryżową, brązowy ryż albo makaron z semoliny,
• dodaj ulubione warzywa lub owoce,
• całość dopraw sosem na bazie oliwy z oliwek lub oleju roślinnego.

Do sałatki warto dodać także coś do chrupania, np. podprażone pestki dyni czy słonecznika, albo orzechy.

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni: