Jajka po wiedeńsku – klasyczne śniadanie z jajkiem w szklance. Prosto, efektownie i pysznie! Świetnie smakuje z chrupiącymi grzankami

25 czerwca 2025, 9:21

W podstawowej wersji jajko po wiedeńsku robi się z dodatkiem soli, pieprzu i odrobiny masła.

Jajka po wiedeńsku to proste, efektowne śniadanie, które zachwyca smakiem i prostotą. Gotowane w szklance, z idealnie ściętym białkiem i płynnym żółtkiem, najlepiej smakują z chrupiącymi grzankami. Zanurz je w jajku i rozkoszuj się tą elegancką wersją porannego posiłku! Sprawdź przepis na smakowite jajka po wiedeńsku.

W skrócie

Jajka po wiedeńsku – przepis podstawowy
Jak zrobić jajka po wiedeńsku?
Dodatki do jajka po wiedeńsku

Nazwa jajek po wiedeńsku najprawdopodobniej nie przywędrowała ze stolicy Austrii. Najprawdopodobniej restauracje i kawiarnie w dwudziestoleciu międzywojennym zaczęły stosować tę nazwę dla podkreślenia eleganckiego charakteru lokalu oraz tym samym podkreślano umiejętności kucharza. W tamtym czasie jajko po wiedeńsku serwowano z filiżanką czarnej kawy i kromkami chleba lub bagietki. Warto wiedzieć, że jajko po wiedeńsku jest łatwiejsze do zrobienia niż jajko w koszulce lub jajka po turecku. Poradzą sobie z nim nawet osoby stawiające pierwsze kroki w kuchni. Zobacz, jak zrobić jajka po wiedeńsku.

Jajka po wiedeńsku – przepis podstawowy

Liczba porcji: dla 1 osoby.
Czas przygotowania: 15 minut.

Składniki:

1 jajko,
5 g masła,
szczypta soli,
szczypta pieprzu,
opcjonalnie: 5 g fety,
2 kromki chleba,
10 ml oleju.

Strapatsada – grecka jajecznica z pomidorami i fetą. Wypróbuj prosty przepis

Strapatsada, czyli grecka jajecznica z pomidorami i fetą, to prosty i aromatyczny sposób na przeniesienie się choć na chwilę do słonecznej Grecji. Idealna na śniadanie, brunch albo lekką kolację. To d...

Gabriela Fedyk

Jak zrobić jajka po wiedeńsku?

Przygotowanie:

Jajko wbij do grubej szklanki, tak aby żółtko pozostało w całości.
Jajko należy doprawić solą i pieprzem oraz zimnym masłem.
W głębokim rondelku należy zagotować wodę.
Do garnka gotującego się na małym ogniu trzeba wstawić szklankę z jajkiem.
Jajka po wiedeńsku należy gotować około 7-10 minut. Białko ma być ścięte, a żółtko pozostać płynne.
W tym czasie dwie kromki chleba trzeba przekroić skośnie i położyć na rozgrzanej patelni z łyżką oleju.
Gotowe jajka po wiedeńsku należy wyjąć z wody i posypać pokruszoną fetę.
Jajka po wiedeńsku należy podawać z grzankami.

Zobacz także: Jajka w kokilkach z mozzarellą. Przepis na śniadanie. Dobrze znany składnik dodaje im kremowości

Dodatki do jajka po wiedeńsku

Domowe jajka po wiedeńsku to prawdziwy rarytas. Pesto z jarmużu lub liście świeżej bazylii będą znakomitym akcentem smakowym i kolorystycznym. Do jajek po wiedeńsku można dodać także odrobinę pasty z papryki albo sos czosnkowy. Znakomicie sprawdzają się także kawałki suszonych pomidorów lub pasta ajwar.