Prosty trik z fasolką szparagową. Przygotujesz ją dużo szybciej. Dowiedz się, jak gotować fasolkę szparagową

Fasolka szparagowa to pyszne i zdrowe warzywo, stanowiące bogate źródło witamin i składników mineralnych, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Polecana jest szczególnie dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej, ponieważ jest źródłem cennego białka. Fasolka szparagowa jest niskokaloryczna — w 100 g produktu znajduje się ok. 31 kcal.

Właściwości fasolki szparagowej:

• jest bogata w białko i błonnik,
• dostarcza nam witaminę A, która m.in. wpływa pozytywnie na wzrok,
• jest źródłem magnezu, cynku, żelaza i kwasu foliowego,
• jest źródłem witamin z grupy B, odpowiadające za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,
• ma dużo wartościowego kwasu tłuszczowego linolowego i oleinowego.

Przygotowanie fasolki szparagowej zajmuje nieco czasu, ponieważ należy oderwać lub odciąć nożykiem oba końce każdej fasolki. Jednak można sobie ten proces znacznie przyśpieszyć i uprościć.

Wystarczy umyć fasolkę i ułożyć obok siebie równolegle na desce do krojenia, tak by wszystkie końcówki znalazły się w jednej linii. Następne ostrym, dużym nożem odcinamy je jednym ruchem. Przekręcamy deskę, wyrównujemy fasolki do jednej linii i znów odcinamy nożem końcówki.

Ten trik jest bardzo prosty i znacznie przyśpiesza czas przygotowywania fasolki. Ważne, by mieć dobry, ostry nóż i równo ułożyć warzywa.

By ugotować fasolkę szparagową należy najpierw umyć i odciąć jej końcówki. Następnie wrzucamy ją do zimnej wody z 1 łyżką cukru oraz 1 łyżeczką soli i doprowadzamy do wrzenia.

Czas gotowania zależy od rodzaju fasolki:

• fasolkę szparagową zieloną gotujemy od 10 do 20 minut,
• fasolkę szparagową żółtą gotujemy od 5 do 10 minut.

Młoda fasolka będzie gotowa znacznie szybciej. Najlepiej po prostu wyjąć ostrożnie fasolkę z gotującej się wody i spróbować, czy już odpowiada nam jej miękkość.

Po ugotowaniu fasolkę odcedzamy i podajemy np. z podrumienioną na maśle bułką tartą lub posypaną parmezanem.

Sprawdź, ile gotować kukurydzę.

Zobacz także inne tematy ze Strony Kuchni: