Sycące jajka po turecku na śniadanie. Egzotyczny cilbir to prawdziwy rarytas. Oto prosty patent na danie z jogurtem naturalnym

Zazwyczaj na śniadanie lubimy sięgać po dania z jajek. Najszybciej można zrobić puszysty omlet, lekką jajecznicę albo ugotować jajka na twardo. Jednak wystarczy sięgnąć po orientalne przyprawy, ugotować jajka w koszulce i ułożyć je na gęstym jogurcie, aby cieszyć się smakowitymi jajkami po turecku. Jedyna trudność tkwi w sprawnym ugotowaniu jajek w koszulce bez rozerwania ich delikatnej struktury. Sprawdź nasze porady dotyczące idealnego ugotowania jajek w koszulkach.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: średni.

Składniki:

• 50 g masła,
• 5 g płatków suszonej papryczki chili,
• 10 ml białego octu winnego,
• 8 jajek,
• 300 g gęstego jogurtu greckiego,
• 3 ząbki czosnku,
• 20 g posiekanego koperku lub natki pietruszki.

Przygotowanie:

1. W garnku z grubym dnem należy rozpuścić masło i podgrzewać je do momentu, aż stanie się złoto-brązowe i zacznie przyjemnie pachnieć. Następnie należy dodać do niego suszone płatki chili.
2. Następnie w oddzielnym garnku z wrzątkiem należy ugotować jajka w koszulce.
3. Jajka należy gotować pojedynczo w wodzie z octem winnym na średnim ogniu. Gotowanie jednego jajka zajmuje około 2-3 minuty.
4. Gotowe jajka w koszulce należy wyjąć przy pomocy łyżki cedzakowej i odłożyć delikatnie do miski.
5. W mniejszym garnku należy połączyć jogurt grecki z posiekanym ząbkami czosnku i solą. Taki sos należy powoli podgrzewać, ale nie dopuścić do wrzenia.

Podgrzany sos jogurtowy należy podzielić na cztery miski, na nim ułożyć po dwa jajka w koszulce, polać palonym masłem z chili i ozdobić posiekanym koperkiem, szczypiorkiem, natką pietruszki lub listków świeżej kolendry. Jajka po turecku świetnie smakują też z masłem doprawionym mielonym kminem rzymskim. Ważnym składnikiem jest też pasta harrisa, która jest mieszanką chili, czosnku, kminku i kolendry. Jajka po turecku podaje się z pitą lub tureckim chlebkiem pide. Domowe jajka po turecku świetnie smakują z grzankami lub chrupiącą kajzerką.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: