Jak zrobić jajko sadzone? Kluczem do sukcesu jest para wodna. Oto podstawowy przepis na usmażenie jajka

Perfekcyjnie przygotowane jajko sadzone charakteryzuje się ściętym białkiem i płynnym żółtkiem. Ważne, aby podczas smażenia białko nie zaczęło się przypalać, a żółtko ścinać. Apetyczne jajko sadzone można podawać z kromką świeżego chleba żytniego lub grzankami. Podpowiadamy przepis na proste jajko sadzone.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 5-7 minut.
Stopień trudności: proste.

Składniki:

• 2 świeże jajka,
• 10 g (1 łyżka) masła klarowanego,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu,
• szczypta soli.
• opcjonalnie:
• 5 g posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki.

Zobacz także: Jakie jajka są najzdrowsze? Przygotuj je w ten sposób, aby skorzystać ze wszystkich wartości odżywczych. Lepsze jajka na miękko czy sadzone?

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej patelni należy roztopić łyżkę klarowanego masła.
2. Następnie należy umieścić pojedynczo rozbite wcześniej jajka. Jeżeli żółtko jest sprężyste, a białko przezroczyste, to znak, że jajko jest świeże.
3. Jajka powinno być smażone na średnim ogniu, aby ścięcie białka nie nastąpiło zbyt gwałtownie.
4. Jajko należy posolić i doprawić pieprzem.
5. Po chwili, gdy białko jajka zacznie być białe, należy zmniejszyć ogień, dolać łyżkę wody do stworzenia pary i przykryć pokrywką.
6. Jajko sadzone należy zostawić pod pokrywką na około minutę. Dzięki temu trikowi jajko zetnie się bez udziału wysokiej temperatury.
7. Po tym czasie należy zsunąć z rozgrzanej patelni jajko na talerz albo użyć szerokiej łopatki kuchennej.
8. Jajko sadzone jest gotowe do podania. Można je serwować z posiekanym szczypiorkiem, kiełkami lub smażonymi plastrami boczku.

Zobacz także: Błędy przy smażeniu jajecznicy. Oto patenty na idealne śniadanie

Jajka sadzone należy przygotować na tłuszczu, który ma wysoką temperaturę spalania. Najczęściej do przygotowania jajek sadzonych korzysta się z oleju rzepakowego, oliwy z oliwek lub oleju kokosowego. W przypadku masła ważne, aby to był tłuszcz klarowany. Po usunięciu białka z tłuszczu zwiększa się szansa, że białko jajka się nie spali.

Wypróbuj także przepis na jajka po turecku albo kremowe jajka w kokilkach.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: