Wyborna tarta z kurkami na cieście francuskim. Przepis na sezonową przekąskę z leśnymi grzybami. Przyrządzisz w 30 minut

Wytrawna tarta z kurkami może być przygotowana na spodzie ze słonego ciasta kruchego lub w ekspresowym tempie z ciasta francuskiego. Osoby niewyobrażające sobie obiadu bez mięsa, mogą zrobić tartę z kurkami i boczkiem. Taki rodzaj wypieku świetnie sprawdzi się na piknik lub jako lunch do pracy. Zobacz przepis na pyszną tartę z kurkami.

Liczba porcji: dla 8 – 10 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 opakowanie prostokątnego ciasta francuskiego,
• 400 g kurek,
• 1 cebula,
• 20 ml oleju,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1 łyżeczka rozmarynu,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 3 g świeżo zmielonej gałki muszkatołowej,
• 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• 20 ml śmietany o zawartości 12 procent tłuszczu,
• 20 g mąki kukurydzianej,
• 60 g fety,
• 1 jajko.

Przygotowanie:

1. Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni Celsjusza z grzaniem góra – dół.
2. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Kurki należy oczyścić i dokładnie umyć, a następnie pokroić wzdłuż.
3. Na patelni o grubym dnie należy rozgrzać olej i dodać do niego cebulę i kurki. Jeśli decydujecie się na boczek, to należy go drobno pokroić i dodać do grzybów.
4. Gdy składniki się zeszklą, trzeba dodać tymianek i rozmaryn.
5. Gdy wszystkie składniki się zarumienią, należy dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
6. W filiżance należy zahartować śmietanę z płynem, który pojawi się podczas smażenia kurek. Następnie należy dokładnie ją rozprowadzić na patelni.
7. W formie na tartę należy rozłożyć ciasto francuskie. Dłonią należy wypełnić każdy zakamarek naczynia.
8. Na spodzie należy wysypać mąkę kukurydzianą, która zapobiegnie wchłaniania farszu do ciasta francuskiego.
9. Nadzienie z kurek należy dokładnie rozłożyć w formie. Na wierzchu trzeba rozsypać rozkruszoną fetę.
10. Jajko należy rozkłócić z łyżką wody i rozsmarować brzegi ciasta. To, co zostanie, można równomiernie rozlać na wierzchu tarty z kurkami.
11. Domową tartę z kurkami trzeba piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, aż będzie apetycznie złote.

Czytaj także: Jak wyczyścić kurki i inne grzyby w kilka chwil? Czy powinniśmy je myć przed spożyciem? Sprawdź, jak krok po kroku oczyścić grzyby w domu

Upieczoną tartę z kurkami można podawać posypaną świeżymi ziołami. Szczególnie sprawdzi się posiekana natka pietruszki, kolendra albo tymianek. Jeżeli wolicie delikatniejszy smak wytrawnych wypieków, to zachęcamy do skorzystania z pora zamiast cebuli. Jeżeli jesteście smakoszami drobiu, to świetnym daniem będzie tarta z kurkami i kurczakiem. Piekąc tartę z kurkami, można dorzucić na wierzch ser camembert albo w trakcie podsmażania grzybów dorzucić kilka liści szpinaku.
Mamy nadzieję, że zainspirujemy was do przyrządzenia chrupiącej tarty z sezonowymi grzybami.

Zobacz także inne przepisy z kurkami ze Strony Kuchni: