Boskie orzeźwienie na upalne dni. Letni serniczek na zimno z truskawkami to hit wakacji. Zrób pyszne ciasto bez piekarnika i bez stresu

Czas przygotowania: ok. 30-40 minut + 3-4 godziny chłodzenia (najlepiej całą noc)

Liczba porcji: 10-12 porcji (z tortownicy o średnicy 26 cm)

Stopień trudności: łatwy

1. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając o 50 ml mniej wody niż zwykle. Przelej ją do osobnego naczynia i odstaw do wystudzenia.

2. Truskawki opłucz, usuń szypułki i osusz. Połowę truskawek przekrój na połówki lub ćwiartki.

3. Przygotuj spód. Dno tortownicy (o średnicy ok. 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia i zepnij obręcz – papier powinien lekko wystawać. Ułóż ciasno warstwę biszkoptów.

4. W rondelku zagotuj mleko, zdejmij z ognia i wsyp żelatynę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

5. Teraz czas na masę serową. W dużej misce połącz twaróg, śmietankę, cukier puder i cukier wanilinowy. Możesz też dodać wiórki kokosowe – nadadzą masie tropikalnego aromatu.

6. Do ciepłej żelatyny dodawaj stopniowo po łyżce masy serowej i mieszaj rózgą. Dodaj kolejne 2 łyżki, wymieszaj i powtórz to jeszcze dwa razy. Gdy masa się zahartuje, wlej ją do reszty sera i dokładnie wymieszaj.

7. Do masy serowej dodaj pokrojone truskawki (ok. 2/3 porcji) i delikatnie wymieszaj. Przełóż wszystko na spód z biszkoptów i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na 30 minut, by masa zaczęła tężeć.

8. Na lekko stężały serniczek wyłóż pozostałe truskawki, lekko je wciskając. Całość zalej wystudzoną galaretką i schładzaj w lodówce do całkowitego stężenia (ok. 2–3 godziny, a najlepiej przez całą noc). Ten serniczek pięknie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. Możesz go udekorować listkami mięty lub oprószyć wiórkami kokosowymi tuż przed podaniem. Smacznego!