Pieczony bakłażan na obiad. Przepis z mozzarellą i sosem pomidorowym. Dietetyczne danie pełne witamin

Pieczony bakłażan nie potrzebuje dużej ilości tłuszczu. Warzywo wystarczy posmarować olejem rzepakowym przy pomocy pędzelka kuchennego. Danie warto doprawić swoimi ulubionymi ziołami i przyprawami. Szczególnie zwracamy uwagę na suszoną bazylię, tymianek i oregano. Zobacz przepis na pieczonego bakłażana z sosem pomidorowym i mozzarellą.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Poziom trudności: łatwe.

Składniki:

• 1 duży bakłażan,
• 20 ml oleju,
• 100 ml przecieru pomidorowego,
• 3 g suszonej bazylii,
• 3 g suszonego tymianku,
• 3 g suszonego oregano,
• 1 ząbek czosnku lub łyżeczka suszonego,
• 3 g majeranku,
• 225 g mozzarelli.

Przygotowanie:

1. Piekarnik należy rozgrzać do 200° Celsjusza. Metalową blachę należy wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Bakłażana należy umyć i pokroić w około 1-centymetrowe plastry. Warzywo należy posmarować olejem z obu stron przy pomocy silikonowego pędzelka kuchennego.
3. Ułóż bakłażana na blaszce i piecz 10 minut. Następnie przełóż go na drugą stronę i piecz kolejne 10 minut.
4. Następnie na wierzchu bakłażana należy rozsmarować przecier pomidorowy. Każdy plaster z sosem trzeba przyprawić ziołami.
5. Mozzarellę należy pokroić w plastry i rozłożyć równomiernie na bakłażanie.
6. Tak przygotowane warzywo należy ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut, aż do momentu roztopienia sera.
7. Pieczonego bakłażana z mozzarellą należy rozdzielić na dwie osoby i posypać posiekaną bazylią.

Czytaj także: Przepis na bakłażana z piekarnika w paście miso

Jeżeli nie macie w domu sosu pomidorowego lub passaty, to możecie wykorzystać plastry pomidora. Danie świetnie smakuje przyrządzone z pomidorkami koktajlowymi. Danie z pieczonych bakłażanów z mozzarellą ma około 300 kalorii.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: