Zrobiłam bakłażana z piekarnika z wyjątkowym sosem. Wypróbuj przepis na marynatę do bakłażana. Nawet sceptycy poproszą o więcej

Bakłażan z pastą miso to prosty przepis, który można zrobić z łatwo dostępnych składników. Pastę miso można kupić w popularnych dyskontach spożywczych lub wyspecjalizowanych sklepach z żywnością azjatycką. Zamiast masła orzechowego możesz użyć pasty sezamowej tahini, która nadaje daniu orzechowego smaku. Jeśli lubisz słodko-słone smaki, to do marynaty możesz dodać łyżeczkę miodu. Poznaj prosty przepis na bakłażana z piekarnika.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 bakłażany,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżeczka pasty miso,
• 1 łyżeczka masła orzechowego,
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu,
• 2 łyżki sezamu,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik włączyłam i nastawiłam nagrzewanie do 200° Celsjusza z termoobiegiem.
2. Bakłażany umyłam i pokroiłam na plastry o grubości około 2 cm. Następnie nacięłam je skośnie, tworząc kratkę.
3. Blaszkę z piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia i ułożyłam na nim plastry bakłażana.
4. Bakłażany posmarowałam olejem rzepakowym i wstawiłam do piekarnika na około 20 minut.
5. W czasie, gdy bakłażany się pieką, zrobiłam szybką marynatę. W małej misce połączyłam sos sojowy, pastę miso i masło orzechowe. Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam.
6. Podpieczone bakłażany wyjęłam z piekarnika, posmarowałam marynatą i ponownie wstawiłam do piekarnika na 10 minut.
7. Na suchej patelni wsypałam ziarna sezamu i prażyłam do uzyskania lekko brązowego koloru i uzyskania przyjemnego zapachu.
8. Szczypiorek pokroiłam na drobne kawałki. Upieczone kawałki bakłażana rozłożyłam na 4 talerze. Warzywo posypałam uprażonym sezamem i posypałam szczypiorkiem.
9. Przed podaniem można danie posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Czytaj także: Pikantny kurczak z bakłażanem. Szybkie danie do zrobienia na jednej patelni

Taki bakłażan z piekarnika to znakomita zdrowa przekąska. Może być podawany z ugotowanym brązowym ryżem i kawałeczkami tofu zmieniającego życie. Świetnie smakuje z purée ziemniaczanym lub domowymi frytkami i gulaszem z indyka. Zamiast szczypiorku wierzch bakłażana można posypać posiekaną kolendrą i natką pietruszki. Znakomitą przystawką jest bakłażan z miso położony na rozsmarowanym jogurcie greckim i posypany posiekaną miętą.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: