W skrócie:
Pizza z kiełbasą i kukurydzą – przepis na szybki placek
Liczba porcji: 2 średnie lub 4 małe.
Czas przygotowania: Około 1 godzina i 30 minut (w tym wyrastanie).
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
Na ciasto:
400 g mąki pszennej na pizzę typ 00,
255 ml wody,
1 łyżka oleju rzepakowego,
10 g soli,
4 g suszonych drożdży.
Dodatki na wierzch:
250 g mozzarelli w kostce lub 2 kulki,
80 ml sosu pomidorowego do pizzy lub passaty pomidorowej,
4-6 ząbków czosnku,
2 płaty suszonych pomidorów,
½ łyżeczki suszonej bazylii i oregano,
1 łyżka oleju do posmarowania brzegów,
200 g ulubionej kiełbasy np. podwawelskiej, śląskiej, czosnkowej,
1 puszka kukurydzy konserwowej,
świeży posiekany szczypiorek.
Jak zrobić pizzę z kiełbasą i kukurydzą?
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania ciasta. Ze wszystkich składników na ciasto zagnieć zwartą, elastyczną kulę. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 30 minut.
Najlepszy efekt uzyskasz po godzinie, gdy ciasto wstawisz do niewłączonego piekarnika. To klucz do puszystego i chrupiącego spodu.
W międzyczasie odsącz mozzarellę i pokrój ją na plastry. Możesz też zetrzeć ser w kostce.
Przygotuj sos pomidorowy. Passatę pomidorową dopraw ząbkami czosnku, suszonymi pomidorami, bazylią i oregano, by nadać jej głębi smaku.
Następnie kiełbasę pokrój na plastry lub kostkę, w zależności od upodobania. Kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, a blachę do pieczenia wstaw na najniższą półkę – musi być gorąca.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 lub 4 porcje. Przełóż na papier do pieczenia. Rozłóż ciasto, nadając mu pożądany kształt.
Brzegi delikatnie posmaruj olejem za pomocą pędzelka silikonowego – dzięki temu będą chrupiące i rumiane.
Na cieście równomiernie rozsmaruj sos pomidorowy. Równomiernie rozłóż kawałki kiełbasy pokrojone w kostkę lub plasterki oraz odsączoną kukurydzę.
Na wierzchu rozłóż plastry mozzarelli lub rozsyp starty ser.
Pizzę z kiełbasą i kukurydzą ostrożnie przenieś na papierze do pieczenia na rozgrzaną blachę w piekarniku.
Piecz przez około 7-9 minut – czas może się różnić w zależności od piekarnika, więc obserwuj ciasto i dodatki, aż będą upieczone.
Gotową pizzę z kiełbasą i kukurydzą po upieczeniu wyjmij piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez minutę. Jeśli masz świeży szczypiorek, posyp nią gorącą pizzę.
Domowa pizza z kiełbasą i kukurydzą to znakomity sposób, aby odświeżyć klasyczne podejście do włoskiego przysmaku. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i zaskakiwać swoich bliskich niebanalnymi zestawieniami smaków. Może też to być nostalgiczna podróż do smaków znanych z pizzerii w latach 90.XX wieku.
Kulinaria
Pamiętaj, że sekretem udanej pizzy jest dobrej jakości ciasto – nie spiesz się z jego wyrastaniem. Możesz na przykład skorzystać z przepisu na długo wyrastającym zaczynie mistrza Hammelmana. Baw się składnikami, dostosowuj je do własnych preferencji, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich przy stole. Smacznego!
