Makaron z gruszką i gorgonzolą. Pyszne danie na jesienny obiad. Przepis poleca Plate by Kate

Kasia Nowicka
Makaron z gruszką i gorgonzolą to propozycja na pożywny, jesienny posiłek we włoskim stylu.
Makaron z gruszką i gorgonzolą to propozycja na pożywny, jesienny posiłek we włoskim stylu. Kasia Nowicka
Udostępnij:
Ser i owoce to jedno z moich ulubionych połączeń. Znakomite w sałatkach, drobnych przekąskach, tartach, a nawet w deserach. I z makaronem. Zaskoczeni? Makaron z gruszką i gorgonzolą zadziwi was intensywnym i złożonym smakiem. Zobacz, jak zrobić makaron z gruszką. Przepis polecany przez blogerkę kulinarną Kasię Nowicką, autorkę Plate By Kate.

W skrócie

Łączenie serów z owocami to sztuka znacznie prostsza niż dobranie do nich odpowiedniego wina. Zasada jest dość prosta – im ostrzejszy ser, tym słodsze powinny być owoce. Warto eksperymentować i szukać tego, co nam najbardziej smakuje. Ja swój ulubiony duet już mam. A makaron z gruszką i gorgonzolą łączy go jeszcze z moją miłością do makaronu. Inną wersją połączenia sera pleśniowego i owoców jest sałatka z gruszką i gorgonzolą.

Makaron z gruszką i gorgonzolą – przepis na jesień

Porcja dla 4 osób. Czas przygotowania: 20 minut.
Składniki:

  • 340 g makaronu tagliatelle,
  • 2 łyżki masła,
  • 1/2 szklanki białego wina półwytrawnego,
  • 200 ml śmietanki kremówki,
  • 100 g gorgonzoli,
  • opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • 20 g orzechów włoskich,
  • sól, świeżo mielony pieprz.
Makaron z gruszką i gorgonzolą
Kasia Nowicka

Jak zrobić makaron z gruszką i gorgonzolą?

Przygotowanie:

  1. Gruszki przekrój na ćwiartki usuń gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę przekrój wzdłuż na pół.
  2. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie, gdy makaron się gotuje, przygotuj sos.
  3. Na sporej patelni rozpuść masło. Dodaj gruszki i smaż 2-3 minuty aż się zarumienią. Wlej wino i gotuj aż 1/2 płynu wyparuje.
  4. Wlej śmietankę i zagotuj. Zmniejsz ogień, lekko posól i gotuj jeszcze minutę.
  5. Zdejmij patelnię z ognia. Do sosu dodaj pokruszoną gorgonzolę i ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
  6. Makaron odcedź i potem włóż z powrotem do garnka. Dodaj sos i delikatnie wymieszaj.
  7. Podawaj posypane świeżo mielonym pieprzem i posiekanymi orzechami.

Słodko-ostry makaron z gruszką i gorgonzolą

Makaron z gruszką i gorgonzolą to jeden z najbardziej zaskakujących makaronów, jakie jadłam. Włoska pasta, choć bez pomidorów. Gdy zobaczyłam go w karcie jednej z włoskich trattorii, po prostu musiałam go spróbować. I to był bardzo dobry wybór. A potem rozłożyłam smak na czynniki pierwsze.
Gruszki muszą być twarde. Te dojrzałe mają co prawda więcej słodyczy, ale w czasie smażenia na maśle po prostu się rozpadną.

Jaką gorgonzolę wybrać do sosu? Ja lubię wersję picante, czy ostrą gorgonzolę, ale łagodna wersja sera, dolce też jest świetna. Sprawdzi się też nasz polski ser lazur, jeśli akurat nie masz pod ręką gorgonzoli.

Ekstrakt waniliowy. Opcja, która dosłownie rozwala system. A makaron zmienia w eksplozję smaku. Dla mnie – rewelacja, przetestowana na rodzinie i gościach, ale sprawdź, czy to jest połączenie, z którym jest tobie po drodze. Za to obowiązkowo trzeba dodać orzechy włoskie. Najlepiej lekko podpieczone na patelni. Szybko, prosto, elegancko i pysznie – tak jak lubię najbardziej.

Więcej przepisów znajdziesz na blogu Plate By Kate. Kulinarne nowości można też obejrzeć na Facebooku i zaobserwować profil na Instagramie.

Patelnie w najlepszych cenach

miejsce #1

Valdinox

Altom Valdinox Aurum Patelnia 20 Cm Na Indukcję

57,90 zł36,08 zł-38%
miejsce #3

Ambition

AMBITION AMORE Patelnia z Pokrywką 28cm

207,94 zł129,99 zł-37%
miejsce #4

Ambition

Ambition Silverstone Patelnia Indukcja 24 CM 20131

59,99 zł40,47 zł-33%
miejsce #5

Ballarini

Ballarini Ferrara Patelnia Granitowa 32Cm (ferg5f032u)

299,00 zł205,39 zł-31%
miejsce #6

Tefal

Tefal Simple Cook 26 cm B5560553

87,03 zł64,99 zł-25%
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie