Od święta upiecz kuszące tartaletki z gruszką. Udekorujesz je kremem pachnącym wanilią. Ten przepis przyda się na rodzinne spotkania

Chcesz przygotować deser, który zrobi wrażenie i jest całkiem prosty do zrobienia? Tartaletki z gruszkami to odpowiedź na twoje potrzeby. W ten sposób zachwycisz gości wyjątkowym deserem, nawet gdy nie masz wiele czasu na siedzenie w kuchni. Takie tartaletki z gruszkami wyglądają po prostu apetycznie. Szczypta cynamonu i kardamonu podkreśla jesienny charakter słodkości. Poznaj przepis na pyszne ciastka.

Liczba porcji: 6 tartaletek.

Czas przygotowania: 30 minut + 20 minut pieczenia.

Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,

• 100 g zimnego masła,

• 20 g cukru pudru,

• 1 żółtko,

• 20 ml bardzo zimnej wody,

• szczypta soli.

Nadzienie:

• 3 dojrzałe gruszki,

• 20 g cukru trzcinowego,

• 5 g mielonego cynamonu,

• 3 g mielonego kardamonu,

• sok z 1/2 cytryny,

• 20 g masła,

• 100 ml śmietany kremówki 30 procent,

• 5 ml ekstraktu waniliowego.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od zagniecenia kruchego ciasta. Na stolnicy lub w dużej misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i cukier puder.

2. Następnie pokrój zimne masło na małe kawałki i dodaj do mąki. Możesz zetrzeć je na tarce o dużych oczkach.

3. Szybko zagnieć składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, a następnie zagnieć całość, formując zwarte ciasto.

4. Zbierz skrawki w kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut do godziny.

5. W czasie, gdy ciasto się chłodzi, zajmij się gruszkami. Obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne i poszatkuj w równej grubości plastry.

6. Skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu owoców.

7. Na patelni rozgrzej masło, dodaj gruszki, cukier trzcinowy, kardamon i cynamon.

8. Smaż na średniej mocy palnika przez 4 minuty, aż gruszki delikatnie zmiękną i pokryją się karmelizowanym sosem. Odstaw na bok, aby przestygły.

9. Wyjmij ciasto na tartaletki z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm. Za pomocą szklanki lub foremek wytnij okręgi o średnicy większej niż foremki na babeczki.

10. Wylep foremki ciastem, dokładnie przyciskając brzegi. Nakłuj spody widelcem, aby ciasto się nie wybrzuszało podczas pieczenia.

11. Wyłóż na ciasto papier do pieczenia i wsyp ceramiczne kulki lub ciecierzycę, aby obciążyć ciasto.

12. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tartaletki piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, a następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 5 minut, aż ciasto delikatnie się zarumieni.

13. Podczas gdy tartaletki się pieką, w misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę z cukrem waniliowym. Gdy tartaletki ostygną, wypełnij je ubitą śmietanką.

14. Na porcji śmietany rozłóż karmelizowane gruszki jako formę dekoracji. Tartaletki z gruszkami możesz dodatkowo schłodzić w lodówce.

Domowe tartaletki nadziewane bitą śmietaną i gruszkami można także udekorować polewą czekoladową, płynnym miodem, pokruszonymi orzechami włoskimi i uprażonymi migdałami. Świetnie sprawdza się także posypka z mlecznej czekolady. Jeśli nie przepadasz za gruszkami, to w tym przepisie sprawdzą się również karmelizowane jabłka, śliwki lub słodkie maliny.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!