Jak gotować bób? Trzymaj się tych zasad, a osiągniesz sukces. Co zrobić, by bób nie był wzdymający?

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Bób jest już dostępny na targach i w sklepach spożywczych. Zobacz w galerii, co sprawi, że będzie mniej wzdymający. Przesuwaj zdjęcia w galerii gestem lub strzałką.
Bób jest już dostępny na targach i w sklepach spożywczych. Zobacz w galerii, co sprawi, że będzie mniej wzdymający. Przesuwaj zdjęcia w galerii gestem lub strzałką. Małgorzata Genca/Polska Press
Udostępnij:
Lubicie bób? Jego gotowanie to pozornie prosta czynność. Wystarczy mieć niełuskany bób, wodę i szczyptę soli. Jednak nie zawsze wszystko pójdzie tak, jak sobie zaplanowaliśmy i jesteśmy rozczarowani smakiem. Podpowiadamy, jak długo gotować bób i czy wrzucać go do wrzątku, a może stopniowo zagotowywać w zimnej wodzie. Zobaczcie, jakie są zasady oraz co zrobić, by bób nie był wzdymający.

Na skróty

Czym jest bób?

Bób należy do warzyw strączkowych, takich jak groch i fasolka szparagowa. Jest to jednoroczna roślina z rodziny bobowatych. Bób znany był już w kuchni starożytnej Grecji i Rzymu. W tamtych czasach podawano go skropiony oliwą.

Bób – właściwości odżywcze

Bób często pojawia się w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Głównie dlatego, że jest znakomitym źródłem białka przy niskiej zawartości tłuszczu (mniej niż 0,5 grama). W 100 gramach bób ma około 110 kalorii i prawie 8 g białka. Osoby dbające o linię cenią bób za wysoką zawartość błonnika. Ponadto bób to skarbnica witamin takich jak:

  • witamina C,
  • witaminy z grupy B,
  • kwas foliowy,
  • witaminę K,
  • witaminę A.

Po bób powinny też sięgać osoby na niedobory potasu, wapnia, żelaza, magnezu i cynku. Regularne jedzenie bobu poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci. A także usprawnia myślenie.

Jak przygotować bób?

Miłośnicy bobu mogą być zaskoczeni, że ten może być jedzony na surowo. Jeśli mimo to obawiacie się jeść go w tej formie, to polecamy ugotować bób w wodzie, na parze lub upiec w piekarniku.

Zobacz w galerii, co sprawi, że bób będzie mniej wzdymający i lepiej go strawimy. Kliknij w przycisk

Jak gotować bób?

Gotowanie bobu to zadanie, z którym poradzą sobie nawet początkujący kucharze.

  1. Wystarczy zagotować 2 litry wody w garnku, dodać łyżeczkę soli i wrzucić do wody 500 g bobu.
  2. Warzywo należy gotować przez około 15 minut, aby było al dente.
  3. Smakosze lubiący bardziej kremową konsystencję powinni gotować bób przez kolejne 5 minut.
  4. Starszy bób można gotować kolejne 5 minut.
  5. Ważne, aby wrzucać bób do wrzącej wody.

Bób – gotowanie z ziołami

Do gotowania bobu warto dorzucać zioła i przyprawy nadające smak i osłabiające fermentację warzywa w żołądku. Wśród nich znajdują się:

  • kmin rzymski,
  • kminek,
  • liść laurowy,
  • majeranek.

Bób gotowany można zmiksować na hummus. To także ułatwi trawienie bobu.

Zastosowanie bobu w kuchni

Smakosze bobu zastanawiają się, jak gotować bób, żeby nie wzdymał. Na początku sezonu bób podawany jest z masłem. Potem zaczynają się eksperymenty związane z przygotowaniem bobu. Wtedy w kuchni królują zupy z bobu, sałatki z bobem, pasta z bobu i kotlety z bobu.

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

miejsce #2

Berlinger Haus

Berlinger Haus Młynek Do Przypraw Zestaw Młynków Elektrycznych ...

318,86 zł109,00 zł-66%
miejsce #3

KINGHOFF

Kinghoff Dziadek Do Orzechów (Kh1469)

49,97 zł17,90 zł-64%
miejsce #4

EH Excellent Houseware

Eh Houseware Excellent Maselniczka Stal Nierdzewna (A12210060)

36,14 zł16,61 zł-54%
miejsce #5

KINGHOFF

Kinghoff chlebak z satyną kh-3203

206,44 zł96,00 zł-53%
miejsce #7

Joseph Joseph

Joseph Joseph Chop2Pot Plus Large Różowa (60155)

107,00 zł69,00 zł-36%
miejsce #12

WMF

WMF Gourmet Sitko 8 Cm (0645079990)

54,99 zł43,90 zł-20%
miejsce #13

Tom-gast

Tghome Butelka Na Oliwę I Ocet 120 Ml (4021)

179,63 zł145,70 zł-19%
miejsce #14

Tescoma

Tescoma Maselniczka Stołowa Della Casa (643143)

58,90 zł50,07 zł-15%
miejsce #15

Emile Henry

Emile Henry Czarna Butelka Na Olej Emile Henry 400Ml

179,99 zł153,00 zł-15%
miejsce #16

Kamille

Kamille Młynek Do Kawy Ręczny Retro (Km7017)

77,88 zł71,88 zł-8%
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Bezkręgowce w herbacie? Zdumiewające badanie

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie