Czy są już grzyby w lasach? Internautów rozpiera duma i chwalą się zbiorami. Zobacz zdjęcia

Grzyby zajmują szczególne miejsce w kuchni polskiej. Z pokolenia na pokolenie przekazywano przepisy na grzyby w occie, kotlety z kani, zupy grzybowe i sos z kurek. Dla wielu osób grzybobranie jest okazją do wysuszenia grzybów, aby w grudniu móc je wykorzystać do świątecznej zupy grzybowej, uszek wigilijnych i nadać smak barszczowi czerwonemu na zakwasie.

Pierwsze grzyby pojawiają się w polskich lasach już w maju. Można zbierać je przez całe lato. Ważne, aby nie było zbyt sucho. Gdy jest ciepło i powietrze jest wilgotne, można spodziewać się sporej liczby grzybów w lasach. Taka aura sprzyja rozwojowi grzybni. Wprawieni grzybiarze idą na grzyby z samego rana. W wielu osobach budzi się duch rywalizacji i liczą, że o poranku jeszcze nikt nie zabierze im grzybów sprzed nosa.

Idąc na grzyby, warto zaopatrzyć się w ostry scyzoryk i koszyk z wikliny lub z innego przewiewnego materiału. Podczas zbierania grzybów można też sięgać po torebki wykonane z bawełny lub innych naturalnych materiałów. Ważne, aby grzyby miały dostęp do powietrza. W workach foliowych mogą się zaparzyć pod wpływem temperatury.

Grzybiarze powinni też ubrać się na grzyby w odpowiedni sposób, aby ograniczyć dostęp kleszczy do ludzkiego ciała. Najlepiej założyć na siebie:

• czapkę lub chustkę na głowę, aby ograniczyć dostęp owadów do włosów i głowy,
• ubranie z długimi nogawkami i rękawami,
• kurtkę przeciwdeszczową (jeśli pada),
• wygodne i stabilne buty, aby sprawnie chodzić po nierównościach terenu.

W lesie warto też pamiętać o odpowiedniej ochronie przed komarami i kleszczami oraz nacieraniu się odpowiednimi płynami.

Aktualnie w lasach można zebrać czubajki kanie, kurki, borowiki szlachetne, podgrzybki, gołąbki i maślaki. Równie często pojawiają się w lasach boczniaki i pieczarki. A gdy już zbierzecie grzyby, polecamy skorzystać z przepisów na makaron z kurkami lub omlet z kurkami.

Jak jeszcze można wykorzystać grzyby w kuchni? Zobacz np., jak przyrządzić boczniaki.

Zobaczcie w naszej galerii, jakie grzyby znaleźli internauci z całej Polski

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: