W skrócie
Czym jest boczniak?
Boczniaki to grzyby, które w łatwy sposób można uprawiać w przy domowym ogródku. Podobnie jak w przypadku pieczarek, grzybnia sprzedawana jest do samodzielnej uprawy. Boczniak na co dzień rośnie w lasach z drzewami liściastymi. Najczęściej można znaleźć je pod:
- bukiem,
- grabem,
- wierzbą
- i brzozą.
Warto wiedzieć, że boczniak pasożytuje na drzewach. Szczególnie zobaczyć można je na spróchniałych i starych drzewach. Boczniak ze względu na swój wygląd nabawił się określenia ostrygowy. Nazwa wzięła się od pofalowanego kształtu.
Kliknij, aby zobaczyć przykładowe dania z boczniaków
Boczniak królewski
Innym rodzajem boczniaka jest boczniak królewski. Jest twardszy i bardziej aromatyczny od ostrygowego. Jego wygląd może być zwodniczy, bo przypomina borowika szlachetnego. Jednak w smaku i konsystencji nie ustępują boczniakowi ostrygowemu.
Boczniaki – właściwości grzybów
Boczniak jest znakomitym źródłem białka i soli mineralnych. Boczniaki są także bogate w lowastatynę uznaną za substancję obniżającą ciśnienie. Polecane są też osobom zmagającym się z cukrzycą. Jedząc boczniaki, dostarczamy organizmowi między innymi:
- potasu,
- cynku,
- selenu,
- wapnia,
- sodu,
- witamin z grupy B.
Warto wiedzieć, że boczniak jest grzybem niskokalorycznym. W 100 g znajduje się około 30 kalorii.
Zobacz także: Przepis na zapiekankę ziemniaczaną
Hodowla boczniaka
Uprawa boczniaka w domu nie musi być trudna. Wystarczy wybrać się do sklepu ogrodniczego lub przejrzeć strony sklepów internetowych i kupić wyselekcjonowaną grzybnię boczniaka. Można też próbować pobrać samodzielnie grzybnię z drzewa liściastego. W domu grzybnię najlepiej rozprowadzić na słomie. Grzyby, które kupimy w formie sadzonki (tzw. balotu), można od razu wsadzić do ziemi. Najlepiej rozrasta się w cienistym i bezwietrznym środowisku. Nie powinny być wystawione na bezpośredni deszcz, choć potrzebują wilgoci.
Boczniaki - przepisy
Jak zrobić boczniaki? Można je przygotowywać na różne sposoby. Najpopularniejszy jest boczniak w panierce, który smakiem przypomina kurczaka. Kolejnym daniem, które warto zjeść na bazie boczniaków, są flaczki z boczniaków, które doprawione majerankiem smakują niemal identycznie jak oryginał.
Jak inaczej przygotować boczniaki? Przepisy nie muszą być czasochłonne w przygotowaniu. Wśród nich znajdują takie jak:
- makaron z boczniakami,
- jajecznica z boczniakami,
- gulasz z boczniaka,
- zupa z boczniaków,
- boczniaki smażone z cebulą,
- kotlety z boczniaków,
- śledzie z boczniaków,
- sos z boczniaków.
Miłośnicy mięsa mogą zrobić wieprzowy gulasz z boczniakami. Fani kuchni węgierskiej mogą eksperymentować z przepisem na leczo z boczniakami. Jesienią polecamy zrobić sałatkę z gruszką z dodatkiem panierowanych boczniaków.
Jak przyrządzić boczniaki? Pyszne grzyby na rodzinny obiad. ...
Pyszne frytki każdego dnia
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica ze stali szlachetnej SED3 2000 C4, 2000 W
Opis produktu z 3 koszykami do smażenia na różne p…
kup teraz

Frytkownica PRINCESS Classic Mini Fryer & Fondue 18261101
Frytkownica PRINCESS Classic Mini Fryer & Fondue 1…
kup teraz

PHILIPS Frytkownica beztłuszczowa HD9200/90
PHILIPS Frytkownica beztłuszczowa HD9200/90Delektu…
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica na gorące powietrze SHFD 1400 B2, 1400 W
SILVERCREST® Frytkownica na gorące powietrze SHFD …
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica beztłuszczowa XL SHFD 2150 A2, 2150 W
SILVERCREST Frytkownica beztłuszczowa XL SHFD 2150…
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica beztłuszczowa, na gorące powietrze SHFD 1350
Silvercrest Frytkownica na gorące powietrze SHFD 1…
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica na gorące powietrze 9w1, 1800 W
SILVERCREST® Frytkownica na gorące powietrze 9w1, …
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica beztłuszczowa SHF 900 A1, 900 W
SILVERCREST® Frytkownica na gorące powietrze SHF 9…
kup teraz

SILVERCREST Frytkownica beztłuszczowa Smart XL z Wi-Fi, 2150 W
SILVERCREST Frytkownica beztłuszczowa Smart XL z W…
kup teraz

SILVERCREST Mini frytkownica SFM 850 A5 ze stali szlachetnej, 850 W
SILVERCREST® Mini frytkownica SFM 850 A5 ze stali …
Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym