Jak przyrządzić boczniaki? Pyszne grzyby na rodzinny obiad. Zobacz przepisy z Jadłonomii i od Wegan Nerd

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Boczniaki są częstym składnikiem posiłków w diecie wegetariańskiej. Kliknij w obrazek, aby zobaczyć przykładowe przepisy.
Boczniaki są częstym składnikiem posiłków w diecie wegetariańskiej. Kliknij w obrazek, aby zobaczyć przykładowe przepisy. 123rf.pl/annapustynnikova
Wraz ze wzrostem zainteresowania wegetarianizmem, coraz chętniej sięga się po boczniaki. Nic w tym dziwnego. Boczniak jest grzybem niskokalorycznym i daje wiele możliwości kulinarnych. A przy tym jego konsystencja przypomina mięso. Zobaczcie, jakie właściwości ma boczniak i jak go przygotować.

W skrócie

Czym jest boczniak?

Boczniaki to grzyby, które w łatwy sposób można uprawiać w przy domowym ogródku. Podobnie jak w przypadku pieczarek, grzybnia sprzedawana jest do samodzielnej uprawy. Boczniak na co dzień rośnie w lasach z drzewami liściastymi. Najczęściej można znaleźć je pod:

  • bukiem,
  • grabem,
  • wierzbą
  • i brzozą.

Warto wiedzieć, że boczniak pasożytuje na drzewach. Szczególnie zobaczyć można je na spróchniałych i starych drzewach. Boczniak ze względu na swój wygląd nabawił się określenia ostrygowy. Nazwa wzięła się od pofalowanego kształtu.

Kliknij, aby zobaczyć przykładowe dania z boczniaków

Boczniak królewski
Innym rodzajem boczniaka jest boczniak królewski. Jest twardszy i bardziej aromatyczny od ostrygowego. Jego wygląd może być zwodniczy, bo przypomina borowika szlachetnego. Jednak w smaku i konsystencji nie ustępują boczniakowi ostrygowemu.

Boczniaki – właściwości grzybów

Boczniak jest znakomitym źródłem białka i soli mineralnych. Boczniaki są także bogate w lowastatynę uznaną za substancję obniżającą ciśnienie. Polecane są też osobom zmagającym się z cukrzycą. Jedząc boczniaki, dostarczamy organizmowi między innymi:

  • potasu,
  • cynku,
  • selenu,
  • wapnia,
  • sodu,
  • witamin z grupy B.

Warto wiedzieć, że boczniak jest grzybem niskokalorycznym. W 100 g znajduje się około 30 kalorii.

Zobacz także: Przepis na zapiekankę ziemniaczaną

Hodowla boczniaka

Uprawa boczniaka w domu nie musi być trudna. Wystarczy wybrać się do sklepu ogrodniczego lub przejrzeć strony sklepów internetowych i kupić wyselekcjonowaną grzybnię boczniaka. Można też próbować pobrać samodzielnie grzybnię z drzewa liściastego. W domu grzybnię najlepiej rozprowadzić na słomie. Grzyby, które kupimy w formie sadzonki (tzw. balotu), można od razu wsadzić do ziemi. Najlepiej rozrasta się w cienistym i bezwietrznym środowisku. Nie powinny być wystawione na bezpośredni deszcz, choć potrzebują wilgoci.

Boczniaki - przepisy

Jak zrobić boczniaki? Można je przygotowywać na różne sposoby. Najpopularniejszy jest boczniak w panierce, który smakiem przypomina kurczaka. Kolejnym daniem, które warto zjeść na bazie boczniaków, są flaczki z boczniaków, które doprawione majerankiem smakują niemal identycznie jak oryginał.

Jak inaczej przygotować boczniaki? Przepisy nie muszą być czasochłonne w przygotowaniu. Wśród nich znajdują takie jak:

  • makaron z boczniakami,
  • jajecznica z boczniakami,
  • gulasz z boczniaka,
  • zupa z boczniaków,
  • boczniaki smażone z cebulą,
  • kotlety z boczniaków,
  • śledzie z boczniaków,
  • sos z boczniaków.

Miłośnicy mięsa mogą zrobić wieprzowy gulasz z boczniakami. Fani kuchni węgierskiej mogą eksperymentować z przepisem na leczo z boczniakami. Jesienią polecamy zrobić sałatkę z gruszką z dodatkiem panierowanych boczniaków.

Boczniaki są częstym składnikiem posiłków w diecie wegetariańskiej. Kliknij w obrazek, aby zobaczyć przykładowe przepisy.

Jak przyrządzić boczniaki? Pyszne grzyby na rodzinny obiad. ...

Pyszne frytki każdego dnia

kup najtaniej

Techwood

Techwood TFF86 Czarny

129,04 zł

kup najtaniej

Ariete

Ariete 4616

409,00 zł

kup najtaniej

G3Ferrari

G3Ferrari Frytownica 3,5L (G10125)

539,85 zł

kup najtaniej

Teesa

Teesa Air Fryer Tsa8047

238,00 zł

kup najtaniej

Łucznik

ŁUCZNIK AF2017

279,00 zł

kup najtaniej

Philips

PHILIPS Ovi Mini HD9252/90

599,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie