Ziemniaki Hasselback to prawdziwy rarytas. Zobacz przepis na chrupiące ziemniaki. Po prostu palce lizać

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Prosty przepis na domowe pieczone ziemniaki. Wyjątkowości daniu dodaje charakterystyczne nacięcie warzywa.
Prosty przepis na domowe pieczone ziemniaki. Wyjątkowości daniu dodaje charakterystyczne nacięcie warzywa. 123rf.com/shashkina
Marzysz o chrupiących ziemniakach podanych inaczej niż zwykle? Pieczone ziemniaki to dla wielu osób wyborne danie wykonane z banalnych składników. Pieczone ziemniaki Hasselback to nazwa, która wywodzi się z języka szwedzkiego i oznacza beztroskę. Poznaj przepis prosto ze Szwecji.

Spis treści

Nazwa hasselback, czyli beztroska prawdopodobnie wzięła się od bezproblemowego przygotowywania posiłku. Niemal w każdej kuchni można znaleźć ziemniaki, masło lub olej roślinny, świeże lub suszone zioła, sól i pieprz. Warto zaopatrzyć się w naostrzony nóż, aby wychodziły równe nacięcia.

Ziemniaki Hasselback – przepis na domowy obiad

Składniki:

Na 2 osoby

  • 4 średniej wielkości ziemniaki,
  • 10 g suszonego lub świeżego rozmaryny,
  • 20 ml oleju roślinnego, lub stopionego masła,
  • 3 g soli,
  • 3 g świeżo zmielonego pieprzu.

Jak przygotować ziemniaki Hasselback?

Przygotowanie:

1. Ziemniaki należy obrać ze skórki, umyć i dokładnie osuszyć.
2. Warzywo trzeba naciąć ostrym nożem do 3 / 4 głębokości.
3. Bulwy należy posmarować połową oleju lub stopionego masłem.
4. Ziemniaki należy posolić i doprawić pieprzem.
5. Bulwy należy umieścić w żaroodpornym naczyniu lub położyć na blasze z wyłożonym papierem do pieczenia.
6. Ziemniaki należy wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec przez 20 minut.
7. Podpieczone ziemniaki należy wyjąć, polać resztą tłuszczu i wstawić ponownie na 20 minut.
8. Ziemniaki powinny być rumiane, intensywnie pachnieć i być chrupiące.

Ziemniaki Hasselback - skąd pochodzą?

Najbardziej prawdopodobne jest, że ziemniaki Hasselback wywodzą się ze szwedzkiej kuchni. Uważa się, że pojawiły się po raz pierwszy w małej restauracji Hasselbacken w XIX wieku. Wedle innych doniesień powstanie ziemniaczanego dania przypisuje się szwedzkiemu kucharzowi Leifowi Elissonowi pracującemu we wspomnianym lokalu, w 1953 roku. Nie do końca przekrojenie ziemniaków miało wymiar praktyczny, tłuszcz wnikał do środka warzywa, a jednocześnie się nie rozpadały. Te ziemniaki podawane są jako dodatek do dania głównego.

Jak przyprawić pieczone ziemniaki?

Ziemniaki Hasselback świetnie smakują z boczkiem pokrojonym w kawałki. Dodatkowo warto sięgać po różnego rodzaju zioła i przyprawy. Znakomicie sprawdzają się takie dodatki jak granulowany czosnek, mieszanka przyprawowa curry, mielona słodka papryka, a nawet kurkuma.

Wśród świeżych lub suszonych ziół warto stosować np.:

  • rozmaryn,
  • tymianek,
  • bazylię,
  • majeranek.

Z czym podawać ziemniaki Hasselback?

Tak upieczone ziemniaki wyśmienicie smakują z:

  • sosem czosnkowym na bazie jogurtu,
  • majonezem wymieszanym ze świeżymi ziołami ,
  • lub po prostu posypane posiekaną natką pietruszki.

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Akcesoria kuchenne pomocne w każdej kuchni!

kup najtaniej

Teesa

Minutnik kuchenny elektroniczny Teesa

45,29 zł29,00 zł-36%

kup najtaniej

Bochenek

Bochenek Dziadek Do Orzechów Drewniany

10,59 zł6,90 zł-35%

kup najtaniej

Cilio

Cilio Mezzo Butelka Na Oliwę (107166)

117,90 zł80,66 zł-32%

kup najtaniej

Joseph Joseph

Joseph Joseph Obieraczka Multi peel zielona 10107

70,90 zł48,22 zł-32%

kup najtaniej

Emile Henry

Emile Henry Classiques Dozownik Do Oliwy Lub Octu Czerwony

217,25 zł158,40 zł-27%

kup najtaniej

Practic

Practic Inteligentna Maselniczka Na Wodę Czarna Pani Gadżet

77,06 zł56,61 zł-27%

kup najtaniej

Bioterm

Bioterm Minutnik kuchenny 290308

27,30 zł19,99 zł-27%

kup najtaniej

ProOrient

ProOrient Zestaw Do Sushi Set Brązowy Dla 2 Osób 468

139,50 zł106,00 zł-24%

kup najtaniej

Ade

Ade Minutnik Mechaniczny 9,5X3,5 Cm Stalowy (Adtd1304)

69,90 zł55,00 zł-21%

kup najtaniej

Zassenhaus

Zassenhaus Akacja deska do krojenia ZS-055337

109,90 zł86,76 zł-21%

kup najtaniej

Peugeot

Peugeot młynek do pieprzu roellinger chocolate 13 cm p25601

388,58 zł315,00 zł-19%

kup najtaniej

Zassenhaus

Zassenhaus Deska akacjowa średnia zS-055139

109,90 zł94,41 zł-14%

kup najtaniej

Ravi

Ravi Chlebak Z Drewna Kauczukowego

125,00 zł109,00 zł-13%

kup najtaniej

Krajalnica do warzyw spiralna GSD Haushaltsgeräte

136,90 zł123,21 zł-10%
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie