Zachwycająca zupa z pieczonej papryki i pomidorów. Przepis na walentynki dla wegan. Jeden składnik podkręca smak

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Pożywna zupa z papryki i pomidorów to pyszne danie na romantyczną kolację.
Pożywna zupa z papryki i pomidorów to pyszne danie na romantyczną kolację. Katarzyna Cichoń
Rozgrzewająca zupa z pieczonej papryki i pomidorów to idealne danie dla miłośników warzyw. Aromatu dodają listki świeżej bazylii, ale najbardziej zaskakujący jest dodatek skórki z cytryny. Przepis na zupę z pieczonej papryki pochodzi z książki „Roślinna kuchnia miłości” autorstwa Idy Kulawik, Katarzyny Czarneckiej i Katarzyny Cichoń.

W skrócie

W czasie kolacji we dwoje warto postawić na lekkie i pobudzające zupy na bazie papryki, pomidorów i czosnku. Te warzywa świetnie smakują, a jeśli będziecie potrzebować dodatkowej pikanterii, zachęcamy do przyprawienia ich mieloną papryczką chili. Oto przepis na wyśmienitą zupę – krem z pieczonej papryki i pomidorów.

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów – przepis z bazylią i skórką cytryny

Liczba porcji: dla 2 osób,
Czas przygotowania: 45 minut,
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

  • 3 czerwone papryki,
  • 6 dojrzałych pomidorów średniej wielkości,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • kilka łyżek oliwy z oliwek,
  • duża garść świeżych listków bazylii,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku,
  • skórka otarta z jednej cytryny.

Jak zrobić zupę krem z pieczonej papryki?

Przygotowanie:

  1. Pomidory zalej wrzątkiem na chwilę, a następnie obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
  2. Włóż do niewielkiego naczynia żaroodpornego, dodaj kilka listków świeżej bazylii i łyżkę oliwy z oliwek, wymieszaj.
  3. Umyj paprykę.
  4. Do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika włóż naczynie z pomidorami. Obok na kratkę połóż papryki. Zapiekaj około 30 minut, aż na papryce pojawią się czarne plamki.
  5. Wyjmij warzywa i zostaw do wystygnięcia.
  6. W tym czasie na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek, aż cebula się zeszkli.
  7. Przestudzoną paprykę obierz ze skórki, podziel na kawałki i dodaj do cebuli. Dodaj też upieczone pomidory razem z sosem, który puściły.
  8. Wszystko razem smaż przez kilka minut, a następnie zblenduj na gładki krem. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  9. Krem nałóż do miseczek. Posyp skórką otartą z cytryny, poszatkowanymi liśćmi bazylii i świeżo zmielonym pieprzem. Polej odrobiną oliwy.

Wskazówki
Ta zupa krem jest najpyszniejsza, gdy przygotuje się ją z dojrzałych, sezonowych pomidorów. Jeśli masz jednak na nią ochotę poza sezonem, lepiej użyć pomidorów z puszki niż tych sklepowych, pozbawionych aromatu. Warto dodać też łyżeczkę cukru, która podkreśli ich słodycz.

Wegańskie przepisy na romantyczną kolację

Wśród wegańskich przepisów na walentynki zachęcamy do przygotowania steków z kapusty z jaglanym tabbouleh, w ramach napoju miłosnego – bubble tea na bazie naparu z klitorii, a na deser trufle marcepanowe w czekoladzie. W ramach słodkiej przekąski można podać cytrynowe lody z nerkowców z blue majik, jaglany Red Velvet lub grillowane gruszki belle Hélène w słonym karmelu z daktyli z prażonymi fistaszkami.

Przepis udostępniono dzięki uprzejmości Wydawnictwa Słownego.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

Materiały promocyjne partnera
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Upalne dni bez stresu. Praktyczne sposoby na zdrowe lato

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni