Zachwycająca zupa z pieczonej papryki i pomidorów. Przepis na walentynki dla wegan. Jeden składnik podkręca smak

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Pożywna zupa z papryki i pomidorów to pyszne danie na romantyczną kolację.
Pożywna zupa z papryki i pomidorów to pyszne danie na romantyczną kolację. Katarzyna Cichoń
Rozgrzewająca zupa z pieczonej papryki i pomidorów to idealne danie dla miłośników warzyw. Aromatu dodają listki świeżej bazylii, ale najbardziej zaskakujący jest dodatek skórki z cytryny. Przepis na zupę z pieczonej papryki pochodzi z książki „Roślinna kuchnia miłości” autorstwa Idy Kulawik, Katarzyny Czarneckiej i Katarzyny Cichoń.

W skrócie

W czasie kolacji we dwoje warto postawić na lekkie i pobudzające zupy na bazie papryki, pomidorów i czosnku. Te warzywa świetnie smakują, a jeśli będziecie potrzebować dodatkowej pikanterii, zachęcamy do przyprawienia ich mieloną papryczką chili. Oto przepis na wyśmienitą zupę – krem z pieczonej papryki i pomidorów.

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów – przepis z bazylią i skórką cytryny

Liczba porcji: dla 2 osób,
Czas przygotowania: 45 minut,
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

  • 3 czerwone papryki,
  • 6 dojrzałych pomidorów średniej wielkości,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • kilka łyżek oliwy z oliwek,
  • duża garść świeżych listków bazylii,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku,
  • skórka otarta z jednej cytryny.

Jak zrobić zupę krem z pieczonej papryki?

Przygotowanie:

  1. Pomidory zalej wrzątkiem na chwilę, a następnie obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
  2. Włóż do niewielkiego naczynia żaroodpornego, dodaj kilka listków świeżej bazylii i łyżkę oliwy z oliwek, wymieszaj.
  3. Umyj paprykę.
  4. Do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika włóż naczynie z pomidorami. Obok na kratkę połóż papryki. Zapiekaj około 30 minut, aż na papryce pojawią się czarne plamki.
  5. Wyjmij warzywa i zostaw do wystygnięcia.
  6. W tym czasie na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek, aż cebula się zeszkli.
  7. Przestudzoną paprykę obierz ze skórki, podziel na kawałki i dodaj do cebuli. Dodaj też upieczone pomidory razem z sosem, który puściły.
  8. Wszystko razem smaż przez kilka minut, a następnie zblenduj na gładki krem. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  9. Krem nałóż do miseczek. Posyp skórką otartą z cytryny, poszatkowanymi liśćmi bazylii i świeżo zmielonym pieprzem. Polej odrobiną oliwy.

Wskazówki
Ta zupa krem jest najpyszniejsza, gdy przygotuje się ją z dojrzałych, sezonowych pomidorów. Jeśli masz jednak na nią ochotę poza sezonem, lepiej użyć pomidorów z puszki niż tych sklepowych, pozbawionych aromatu. Warto dodać też łyżeczkę cukru, która podkreśli ich słodycz.

Wegańskie przepisy na romantyczną kolację

Wśród wegańskich przepisów na walentynki zachęcamy do przygotowania steków z kapusty z jaglanym tabbouleh, w ramach napoju miłosnego – bubble tea na bazie naparu z klitorii, a na deser trufle marcepanowe w czekoladzie. W ramach słodkiej przekąski można podać cytrynowe lody z nerkowców z blue majik, jaglany Red Velvet lub grillowane gruszki belle Hélène w słonym karmelu z daktyli z prażonymi fistaszkami.

Przepis udostępniono dzięki uprzejmości Wydawnictwa Słownego.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

kup najtaniej

Zwilling

Zwilling Fresh&Save 0.4L (368041000)

43,00 zł

kup najtaniej

Gerlach

Gerlach Obieraczka Pionowa Solid

17,25 zł

kup najtaniej

Ariete

SZATKOWNICA ARIETE 438/03 VINTAGE BEŻOWA

132,05 zł

kup najtaniej

Ambition

Ambition Chlebak Scandi Zielony

56,90 zł

kup najtaniej

Drosselmeyer

Drosselmeyer Dziadek Do Orzechów Czerwony

139,92 zł

kup najtaniej

Alessi

Alessi Etażerka Fatman MW08

1 026,71 zł

kup najtaniej

Bormioli Rocco

Bormioli Rocco Moździerz

19,71 zł

kup najtaniej

Pasabahce

Pasabahce Maselnica Frigo 13336

19,99 zł

kup najtaniej

Zassenhaus

Zassenhaus Minutnik kuchenny SPEED STALOWY

103,47 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie