Najsmaczniejsze kruche ciastka z maszynki do kawy. Poznaj stary przepis na hit PRL-u. Takie ciastka dawniej piekły nasze mamy i babcie

Ciastka z maszynki to prawdziwy rarytas z dawnych lat. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na takie słodkości, z notatnika mojej mamy. W dzieciństwie piekłam je z nią na święta i specjalne okazje, za pomocą ręcznie kręconej maszynki. Obecnie ich wykonanie jest znacznie łatwiejsze, ponieważ można dokupić specjalną końcówkę do ciastek i założyć ją na elektryczną maszynkę do mielenia mięsa. Podaję przepis na naprawdę dużą porcję, ponieważ ciasteczka są tak pyszne, że znikają bardzo szybko. Warto zrobić ich więcej i przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku do żywności.

Czas przygotowania: ok. 30 minut + pieczenie ciastek.
Duża porcja: na ok. 116 ciastek.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru,
• 6 żółtek,
• 200 g masła lub margaryny,
• 100 g smalcu,
• 2 opakowania cukru waniliowego lub 2 łyżeczki esencji waniliowej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• skórka otarta z cytryny,
• cukier puder do dekoracji.

1. Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj masło, smalec, cukier, wanilię i proszek do pieczenia i całość posiekaj.
2. Dodaj żółtka, śmietanę i skórkę z cytryny.
3. Zagnieć ciasto. Ma być dość twarde, by ładnie trzymało kształt po wyciśnięciu przez maszynkę.
4. Podziel ciasto na kilka mniejszych porcji. Przeciśnij je przez maszynkę, formując podłużne ciasteczka.
5. Ułóż ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz ciasteczka w dobrze nagrzanym piekarniku, przez ok. 12 minut w 180 stopniach Celsjusza.
7. Wystudzone ciastka oprósz cukrem pudrem.

Zobacz także: Ciastka z twarogiem „Pieszczochy” rozkosznie chrupią i są banalnie proste

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: