Oszukany sernik czyli wyjątkowo lekkie ciasto styropian. Przepis na ciasto z brzoskwiniami. Pyszna masa bez grama sera

Oszukany sernik czyli ciasto styropian to pyszny i lekki wypiek. Puszysta masa z ubitych białek, śmietany i wiórek kokosowych w połączeniu z kruchym, maślanym spodem i słodkimi brzoskwiniami tworzy wyśmienity deser. Takie ciasto sprawdzi się na każdą okazję i z pewnością zachwyci twoich gości. Jeśli chcesz to możesz urozmaicić przepis dodając do niego wiśnie lub maliny.

czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
porcja na blaszkę: 25x36
poziom trudności: średni

Składniki:
kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 200 g masła,
• 100 g cukru,
• 5 żółtek,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• opcjonalnie: 1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 opakowanie cukru waniliowego,

śmietanowa masa:

• 1 litr śmietany 18%,
• 5 białek,
• 300 g cukru,
• 2 budynie śmietankowe (proszek),
• 150 g wiórków kokosowych,
• brzoskwinie z puszki.

Zobacz także: Sernik bez sera. Przepis na ciasto kakaowe z wiśniami i śmietanową masą

1. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj masło i posiekaj.
2. Następnie dodaj żółtka, cukier, proszek do pieczenia i wanilię i zagnieć ciasto w zwartą kulę.
3. Odkrój 1/3 ciasta, owiń folią spożywczą i schowaj do zamrażarki.
4. Pozostałą część ciasta schowaj do lodówki.
5. Białka przelej do dużej miski i rozpocznij ubijanie mikserem, po kilku minutach zacznij stopniowo wsypywać cukier.
6. Gdy piana jest już sztywna to zmniejsz obroty miksera i dodaj budyń w proszku.
7. Wyłącz mikser i dodaj do masy wiórki kokosowe i śmietanę, wymieszaj łyżką.
8. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na kształt prostokątnej blaszki.
9. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Na ciasto wylej śmietanową masę.
11. Brzoskwinie pokrój i ułóż na masie śmietanowej.
12. Na koniec wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na tarce na wierzch twojego styropianu.
13. Piecz ciasto ok. 1 godzinę w 180 stopniach.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: