W skrócie
Racuchy z jabłkami to pomysł na pyszną przekąskę lub smaczny deser. Można podać je posypane jedynie odrobią cukru pudru. Dobrym pomysłem jest także przygotowanie do nich czekoladowego sosu. Wystarczy rozpuścić tabliczkę czekolady w 100 ml podgrzanej śmietanki kremówki. Jeśli lubisz ciekawe i nietypowe smaki, to dodaj do sosu także odrobinę chili.
Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak przygotować pyszne racuchy z jabłkami:
Racuchy z jabłkami – przepis
Liczba porcji: ok. 20 racuchów,
czas przygotowania: ok. 60 min.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 40 g drożdży,
- 400 g kefiru,
- pół szklanki mleka,
- 2 jajka,
- 1 łyżka cukru,
- 16 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
- 3 kwaśne jabłka,
- olej do smażenia,
- opcjonalnie cukier puder.
Zobacz także: Przepis na pyszną szarlotkę sypaną. Jest banalnie prosta
Jak zrobić racuchy z jabłkami?
- Przygotowanie racuchów zacznij od zrobienia zaczynu. W miseczce rozetrzyj drożdże z łyżką cukru. Dodaj odrobinę mleka i szczyptę mąki. Odstaw, by drożdże podrosły.
- W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem waniliowym, mlekiem i kefirem.
- Dodaj podrośnięty zaczyn drożdżowy i przesianą mąkę, wymieszaj dużą łyżką lub trzepaczką kuchenną.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. pół godziny, by ciasto podwoiło swoją objętość.
- Umyj jabłka, obierz i pokrój w kostkę.
- Dodaj jabłka do ciasta i ponownie odstaw na 15 minut.
- Na patelni rozgrzej olej. Kładź po dwie łyżki ciasta i lekko rozpłaszczaj.
- Smaż racuszki z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Przed podaniem możesz oprószyć racuszki cukrem pudrem.
Odmierzaj składniki precyzyjnie
Hario
Hario V60 Drip Scale
Funkcje dodatkowe:funkcja tarowania, wyświetlacz L…
Beurer
Beurer KS 34 XL (czarny)
Dokładność pomiaru:1 g;Funkcje dodatkowe:automatyc…
Smak dzieciństwa, czyli prawdziwy comfort food
Comfort food to popularny od dłuższego czasu kulinarny trend, polegający na przygotowywaniu potraw, które poprawiają humor i mają wartość sentymentalną, nostalgiczną. Takie smaki, znane z dzieciństwa czy potraw przygotowywanych w rodzinnym domu, nigdy nie wychodzą z mody i z pewnością potrafią przywołać miłe wspomnienia.
Comfort foods to zwykle dania dość kaloryczne, a jednocześnie proste w przygotowaniu.
Polecane przepisy na potrawy comfort food:
Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni:
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru
