Mocno orzechowe brownie. Przepis na czekoladowe ciasto, które rozpływa się w ustach

Czekolada to prawdziwy przysmak, znany i ceniony od lat. Dietetycy coraz częściej wspominają o jej prozdrowotnych właściwościach. Najbardziej polecana jest gorzka czekolada, z zawartością ziarna kakaowego 50-70%.

- W ciągu ostatnich 10 lat coraz więcej badań potwierdza, że umiarkowane spożycie gorzkiej czekolady i kakao może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Zbiorcza analiza badań wskazuje, że u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym czekolada o zawartości 50-70% ziarna kakaowego zmniejsza ciśnienie skurczowe średnio o 5,0 mmHg i rozkurczowe o 2,7 mmHg - czytamy na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.

Właściwości czekolady:

• jest źródłem magnezu, żelaza i niacyny,
• zawiera fenylotylaminę, która poprawia nastrój i wywołuje euforię,
• jest źródłem teobrominy, która mocno pobudza i daje efekt podobny do kofeiny,
• pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego i mięśni,
• wpływa na mocne kości,
• ma działanie przeciwskurczowe, przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe.

Masz ochotę na słodki wypiek z czekoladą lub czekoladowy deser? Możesz przygotować np.:

• blok czekoladowy,,
• ciasto czekoladowe z cukinii,
• ciasto z Nutellą,
• piernik z czekoladową polewą.

Mamy dla ciebie przepis na czekoladowe brownie. To typowe dla kuchni amerykańskiej ciasto zachwyca prostotą wykonania i intensywnie czekoladowym smakiem. Proponujemy przygotować je zastępując niemal całą mąkę mielonymi orzechami laskowymi. Przekonaj się jakie to pyszne!

(czas przygotowania: ok. 15 minut + pieczenie: 20 minut)

Składniki:

• 200 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
• 200 g masła,
• 200 g mielonych orzechów laskowych lub migdałów,
• 4 jajka,
• szklanka cukru brązowego lub białego,
• 16 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• szczypta soli,
• pół szklanki posiekanych orzechów laskowych,
• pół szklanki kawałków czekolady.

1. W garnuszku rozpuść masło z czekoladą.
2. Jajka ubij z cukrem, wanilią i szczyptą soli na jasną masę.
3. Wciąż miksując wlej rozpuszczoną z masłem czekoladę.
4. Wsyp mielone orzechy i 4 łyżki mąki. Wymieszaj.
5. Na koniec dodaj do ciasta posiekane orzechy i kawałki czekolady. Wymieszaj łyżką.
6. Przelej ciasto do niedużej blaszki ( np. 20X20), wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz brownie w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut.
8. Gotowe brownie ma być wilgotne i nieco ciągnące w środku.

Zobacz także inne tematy ze Strony Kuchni: