Lody z nerkowców na walentynki. Przepis na zdrowe słodkości dla wegan. Ten deser to prawdziwy hit

Niebieska spirulina została specjalnie wybrana przez Idę Kulawik, autorkę przepisu, ze względu na właściwości sprzyjające zdrowiu. We wstępie do przepisu szczególnie zwracała uwagę na działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Współautorka książki „Roślinna kuchnia miłości” podpowiadała, że spirulina może być także dodana do smoothie bowl, shake’a lub budyniu jaglanego. Zobacz przepis na kuszące lody cytrynowe z nerkowców.

Liczba porcji: 6 sztuk.
Czas przygotowania: 15 minut + kilka godzin na schłodzenie w zamrażarce.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 filiżanka (200 ml) orzechów nerkowca,
• 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego,
• 1 cytryna,
• 1 łyżeczka niebieskiej spiruliny blue majik,
• wanilia w cukrze, paście lub ekstrakcie do smaku,
• cukier, ksylitol lub erytrol do smaku (my dodałyśmy 3 łyżki erytrolu).

Zobacz także: Domowe lody jogurtowo-brzoskwiniowe. Prosty przepis na lody bez dodatku jajek, robione bez maszynki do lodów

Przygotowanie:

1. Orzechy nerkowca zalej na noc wodą.
2. Puszkę z mleczkiem kokosowym wstaw na noc do lodówki.
3. Orzechy przepłucz wodą, odsącz i umieść w mocnym blenderze.
4. Dodaj gęstą część mleczka kokosowego, sok i skórkę startą z cytryny (tylko żółtą część, biała jest gorzka) oraz wanilię.
5. Posłodź do smaku i zblenduj dokładnie, aż powstanie gładka, kremowa masa.
6. Do połowy masy dodaj niebieską spirulinę blue majik i mieszaj dokładnie.
7. Masę przełóż do pojemniczków na lody i zamroź.

Wskazówki:
Jeśli nie macie niebieskiej spiruliny, możecie użyć innego naturalnego barwnika, na przykład żółtej kurkumy, zielonej matchy lub czerwonego pudru z liofilizowanych truskawek. Lody będą tak samo smaczne, jeśli pozostawisz je w naturalnym kolorze.

W dniu 14 lutego z pewnością zechcecie zjeść słodkie małe co nieco. Bez względu, czy jesteście weganami, wegetarianami lub nie ograniczacie spożycia mięsa i nabiału możecie spróbować wegańskich pyszności. Szczególnie proponujemy:

• trufle marcepanowe w czekoladzie,
• jaglany deser Red Velvet,
• grillowane gruszki belle Hélène w słonym karmelu z daktyli.

Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa Słowne.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: