Lekka sałatka z łososiem wędzonym i nektarynkami. Jest zdrowa, soczysta i łatwa do zrobienia. Przepis na szybką sałatkę na obiad lub kolację

W ciepłe dni warto sięgnąć po lżejsze dania na obiad czy kolację, pełne warzyw i owoców. Proponuję przepis na pyszną sałatkę z łososiem wędzonym i nektarynkami. To wyrazista sałatka, która nas nasyci, ale nie sprawi wrażenia ciężkości. Zrobisz ją bardzo prosto i szybko. Nieco ostry sos winegret z musztardy francuskiej świetnie komponuje się ze słodką nektarynką. Jeśli nie lubisz czerwonej cebuli, możesz zastąpić ją np. szczypiorkiem.

Zobacz w galerii, jak zrobić sałatkę z łososia i nektarynek.

czas przygotowania: 15 minut
porcja dla 2 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 100 g łososia wędzonego,
• 2 nektarynki,
• 500 g roszponki,
• cebula czerwona,
• 80 g sera feta lub sera bałkańskiego,
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej lub musztardy ostrej,
• 2 łyżeczki miodu,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

1. Przygotowanie sałatki zacznij od obrania i pokrojenia czerwonej cebuli w piórka. Przełóż je do miseczki i posól dużą szczyptą soli. Odstaw na kilka minut.
2. Umyj roszponkę, osusz i rozłóż na dwa duże półmiski lub talerze.
3. Nektarynkę umyj, pokrój i rozłóż na roszponkę.
4. Łososia pokrój na paseczki i dodaj do sałatki.
5. Serek pokrój w kostkę i rozłóż na półmiski.
6. Cebulę przełóż na ręcznik papierowy, delikatnie odciśnij i poukładaj na sałatce.
7. Na koniec przygotuj sos: musztardę, miód, sok z cytryny oraz olej wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Polej sałatkę sosem. Gotowe.

W ciepłe dni nie zawsze mamy ochotę na ciężkie potrawy jak pieczone mięsa czy smażone kotlety. Warto wówczas sięgać po przepisy na lekkie dania, które są szybkie i proste do zrobienia.

Możesz zrobić np. bardzo zdrową i pyszną sałatkę z kaszą orkiszową, ogórkiem i pomidorkami suszonymi. Jej przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Możesz zjeść ją na obiad lub kolację.

Dobrym pomysłem są także sałatki z filetem z kurczaka. Możesz usmażyć mięso w papirusie lub upiec w piekarniku. Wystudzony i pokrojony na kawałki filet sprawdzi się idealnie jako dodatek do sałatki cezar czy warstwowej sałatki gyros.

Pysznie smakuje także sałatka z szynką parmeńską, roszponką i gruszką.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: