Lekka sałatka z brokułem i fetą na wiosnę. Szybki przepis pełen witamin. Danie poleca Plate by Kate

Kasia Nowicka
Brokuł to bardzo uniwersalne warzywo.
Brokuł to bardzo uniwersalne warzywo. Kasia Nowicka
Sałatka z brokułów i fety - idealna na małe przyjęcie i na szybki lunch do pracy. Łączy delikatny smak brokuła ze słonym serem, suszonymi w słońcu pomidorami i gorzką natką pietruszki. Chrupiąca, zaskakująca i bardzo, bardzo zdrowa. Przepis na sałatkę z brokułów i fety poleca blogerka Plate By Kate, czyli Kasia Nowicka. Zobacz, jak ją zrobić krok po kroku.

W skrócie

Delikatne brokuły i wyrazista feta - idealne połączenie

Postrach wielu dzieci, mężów i ulubione warzywo dietetyków. Brokuł to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw. W rękach wprawnego kucharza może zmienić się w dowolną potrawę – od soków po zapiekanki, a nawet kotlety. My uwielbiamy pikantną i zaskakującą, serową zupę z brokułami. Zielone różyczki dodaję też do chińskiej wołowiny z imbirem czy klasycznego pad thai w wersji z warzywami. Ale to sałatkę z brokułów z fetą robię najczęściej.

Czytaj także:

Przepis pochodzi z planu…. dietetycznych posiłków, z czasów, kiedy po ciąży próbowałam zgubić nieco kilogramów. Gdy pierwszy raz przeczytałam zestaw dań na pierwszy tydzień, odkryłam go z pewnym zdziwieniem. Nie wpadłam wcześniej na takie połączenie. Ale odważnie spróbowałam i okazało się, że to pomysł w swej prostocie genialny. Delikatne brokuły i wyrazista feta doskonale do siebie pasują. A suszone pomidory dodają uroku niemal wszystkim potrawom. Może poza ciastami. Wersję podstawową, poza natką pietruszki, posypuję jeszcze prażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika.

Sałatka z brokułów i fety - przepis

Porcja dla 2 osób,
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki

  • 1 brokuł,
  • 150 g fety,
  • 10-12 suszonych pomidorów w oleju,
  • 3 łyżki pestek słonecznika,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • 2 łyżeczki oliwy z suszonych pomidorów.

Jak zrobić sałatkę z brokułów i fety?

Sposób przygotowania

  1. Na suchą patelnię wrzuć pestki słonecznika. Podpiecz na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Przygotuj miskę z lodowatą wodą. Brokuł podziel na różyczki. Zagotuj wodę i wrzuć różyczki. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Odcedź brokuł i wrzuć do miski z zimną wodą. Poczekaj aż dobrze wystygnie. Wyjmij z wody, odsącz i osusz.
  3. Ser feta pokrój w kostkę, suszone pomidory pokrój w paseczki.
  4. Natkę pietruszki posiekaj.
  5. Ugotowane brokuły podziel na mniejsze kawałki i ułóż na talerzach.
  6. Dodaj fetę i pomidory. Posyp prażonymi pestkami słonecznika i natką pietruszki.
  7. Skrop każdą porcję łyżeczką oleju ze słoika z suszonymi pomidorami.
  8. Sałatka z brokułów i fety gotowa. Smacznego!

Sałatka z brokułów i fety - zdrowa i dietetyczna

Sałatka z brokułów i fety to danie nie tylko pyszne, ale i sycące. W dodatku idealne dla osób na diecie. Oczywiście jeśli nie pływa w morzu oliwy. Oleju, oliwy czy dresingu w ogóle nie musicie robić – wystarczy dosłownie łyżeczka oleju, w którym pływały suszone pomidory. Parę kropel na pewno zostanie i na samych pomidorach.

I na koniec rzecz niezwykle istotna - sposób gotowania brokułów. Rozgotowanej, zielonej papki nikt o zdrowych zmysłach nie weźmie do ust. Różyczki brokułu wrzucamy na wrzącą, mocno gotującą się wodę, najlepiej łodygami w dół. Gotujemy nie dłużej niż 5 minut. Prosto z garnka przekładamy do miski z lodowatą wodą. Dzięki temu pozostaną jędrne, chrupiące i pięknie zielone.

Długie gotowanie niszczy to, co w brokułach najcenniejsze. A całkiem tego sporo – od witamin i minerałów po substancje przeciwdziałające nowotworom. Warto sięgać po brokuły jak najczęściej.

Zobacz także: Przepis na zupę brokułową

Więcej przepisów znajdziesz na blogu Plate By Kate. Możesz też polubić stronę na na Facebooku i zaobserwować profil na Instagramie.

Zobacz też inne tematy na Stronie Kuchni:

Aby gotowanie było jeszcze prostsze

Materiały promocyjne partnera
od 7 lat
Wideo

Domowa granola czekoladowa

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!