Zdrowa sałatka z brokułami, papryką i makaronem na obiad. Polecamy ją na rodzinne spotkania. Oto sposób na sprytne przemycenie warzyw

Zdrowa sałatka z brokułami i makaronem to danie, które można urozmaicić różnymi dodatkami. Świetnie smakuje z rozkruszonym serem feta, z pokrojoną szynką albo z dodatkiem suszonej żurawiny. Do domowej sałatki z brokułami, makaronem i papryką można także dodać pokrojone suszone pomidory lub czarne oliwki. Proste danie będzie świetną przystawką na przyjęciach lub jako lunch do pracy. Zobacz przepis na domową sałatkę z brokułami i makaronem.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 100 g średniej wielkości makaronu np.: pełnoziarnistych świderek,
• 1 brokuł podzielony na różyczki,
• 1 papryka pokrojona w kostkę,
• 50 g majonezu,
• 100 g gęstego jogurtu greckiego,
• 1 łyżka musztardy diżońskiej,
• 1 łyżeczka mieszanki przyprawowej curry,
• 10 g pestek słonecznika.

Przygotowanie:

1. Na początku trzeba umyć brokuł, podzielić go na różyczki i ugotować w osolonym wrzątku na półtwardo przez około 3 minuty.
2. Ugotowane różyczki należy wyłowić łyżką cedzakową, przełożyć do miski, a w pozostałym wrzątku należy ugotować makaron.
3. W zależności od rodzaju makaronu czas przygotowania może się różnić. Makaron pełnoziarnisty będzie ugotowany al dente po 7 minutach.
4. W dużej misce należy połączyć pokrojone na ćwiartki różyczki brokułu i odcedzony makaron.
5. Paprykę należy umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę. Przygotowaną paprykę należy dodać do brokułów z makaronem.
6. W oddzielnej misce trzeba wymieszać jogurt grecki z majonezem i musztardą. Następnie sos można doprawić przyprawą curry.
7. Do miski z brokułami, makaronem i papryką należy równomiernie polać sos z jogurtu greckiego.
8. Na suchej patelni należy uprażyć pestki słonecznika i dodać tuż przed podaniem na sałatkę z brokułami i makaronem.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: