Kuszące eklerki. Przepis na wyjątkowy deser na walentynki. Pyszne eklerki z kremem budyniowym i czekoladą

Szukasz idealnego pomysłu na słodką niespodziankę dla bliskiej osoby? Mam dla ciebie przepis na eklerki z kremem budyniowym. Takie słodkości sprawdzą się idealnie na walentynki. Poziom trudności określiłam jako średni, ponieważ trzeba zrobić ciasto parzone, krem i polewę czekoladową. Niech cię to jednak nie zraża. Przestrzegaj kolejnych kroków przepisu, a z pewnością wszystko się uda. Nie przejmuj się także, jeśli nie masz rękawa cukierniczego - włóż ciasto do woreczka na mrożonki, odetnij róg i wyciskaj paski ciasta na blaszkę.

Czas przygotowania: 1 godzina
Porcja na: ok. 16 eklerków
Poziom trudności: średni

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 100 g margaryny,
• 300 ml wody,
• 5 jajek,

Krem:

• 3 żółtka,
• 1 czubata łyżka mąki pszennej,
• 120 g cukru,
• cukier waniliowy 1 opakowanie lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 1 szklanka mleka,
• 120 g masła,

Polewa z czekolady:

• 80 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
• 1 łyżka masła.

Zobacz także: Kusząca kolacja na walentynki. Najlepsze przepisy dla zakochanych. 11 dań, które pobudzą zmysły

1. W garnuszku zagotuj wodę z margaryną.
2. Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa dobrze się zaparzy. Powinno to zająć około 5 minut.
3. Odstaw ciasto, by przestygło.
4. Następnie miksuj ciasto, dodając po jednym jajku. Gotowe ma być gęste i gładkie.
5. Przełóż ciasto do worka cukierniczego lub woreczka na mrożonki z odciętym rogiem.
6. Wyciskaj porcje ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Piecz eklerki najpierw 15 minut w 200 stopniach i kolejne 15 minut w 180 stopniach Celsjusza.
8. Przygotuj krem: pół szklanki mleka zagotuj i wlej do niego zmiksowane żółtka z cukrem, mąką, wanilią i resztą mleka. Mieszaj i pogotuj 3 minuty.
9. Odstaw masę budyniową do wystygnięcia.
10. Utrzyj masło, dodawaj po łyżce masy budyniowej i zmiksuj na puszysty krem.
11. Upieczone ciasto przekrój, gdy będzie jeszcze ciepłe.
12. Czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej. Posmaruj nią górne części eklerka.
13. Na dolną część eklerka wyłóż krem i przykryj ciastem z czekoladą.

Z ciasta parzonego jak na eklerki można także zrobić pączki hiszpańskie i karpatkę.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: