W skrócie
Jak zrobić domowy twaróg na sernik?
Zastanawiasz się, jak zrobić twaróg na sernik na zimno lub do kanapek? Jest on nie tylko zdrowy, ale też pyszny.
Może cię zainteresować:
Domowy twaróg powstaje z tłustego, świeżego mleka. Najlepiej użyć mleka sprzedawanego w butelkach, niepasteryzowanego, o zawartości tłuszczu 3,2%. Popularne Mleko UHT z kartonu nie zsiądzie się tak dobrze, ponieważ jest wyjałowione i jego bakterie mlekowe działają słabo.
By ser wytrącił się szybciej, proponujemy do mleka dodać kwaśnej śmietany. Taką mieszankę należy zagotować i poczekać, aż powstaną grudki twarożku.
Mamy dla Ciebie przepis na domowy twaróg. Oprócz śmietany i mleka należy dodać w tym wypadku także jajka.
Zobacz wskazówki krok po kroku, jak zrobić twaróg na sernik
Przepis na domowy twaróg na sernik
Liczba porcji: ok. 800 g sera,
Czas przygotowania: ok. 1 godzina,
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 l świeżego, tłustego mleka np. 3,2%,
- 0,5 l kwaśnej śmietany 18%,
- 5 jajek.
Jak zrobić twaróg?
Przygotowanie:
- W dużym garnku zagotuj świeże mleko.
- W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie kwaśną śmietanę z jajkami.
- Wlej masę śmietanowo jajeczną do gotującego się mleka, zamieszaj i zmniejsz ogień. Masa ma gotować się delikatnie.
- Po ok. 15 min. ser zacznie się oddzielać, a mleko zmieni kolor z białego na lekko zielonkawy, przeźroczysty.
- Postaw durszlak na garnku i wyłóż go gazą lub lnianą ściereczką.
- Przekładaj kawałki sera na gazę za pomocą łyżki cedzakowej.
- Zawiń gazę i obciąż np. talerzykiem, by odsączyć nadmiar płynu.
- Ser gotowy. Możesz go dowolnie doprawić zarówno na słodko jak i na wytrawnie.
Smacznego!
Własnoręcznie zrobiony twaróg będzie podstawą sernika baskijskiego. Można także zrobić tradycyjny gzik do ugotowanych ziemniaków w mundurkach. A na wiosnę zaserwować pyszny twarożek z rzodkiewką na kromce chrupiącego chleba.
Jak przygotować domowy twaróg do sernika? Przepis na ser na ...
Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni:
Kulinaria
