Jak mrozić pierogi? Pamiętaj o tych zasadach, a nie będą pękać, ani się kleić. Czy można mrozić ugotowane pierogi?

Kto z nas nie kocha pierogów? To pyszne, popularne danie, które można przygotować na wiele sposobów, zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. By nie marnować jedzenia, warto je zamrozić na później.

Pierogi, które można mrozić to np.:

• pierogi z jagodami,
• pierogi z serem,
• pierogi z wiśniami,
• pierogi z truskawkami,
• pierogi ruskie,
• pierogi z mięsem,
• pierogi z kapustą i grzybami,
• pierogi z grzybami.

Zobacz także: jak zrobić ciasto na pierogi.

Pierogi to potrawa, która idealnie nadaje się do mrożenia. Można mrozić zarówno ugotowane, jak i surowe pierogi. Zdecydowanie polecamy tę drugą opcję, ponieważ surowe pierogi przechowują się znacznie lepiej, a po rozmrożeniu i ugotowaniu zachowują pełnię smaku.

Surowe pierogi można przechowywać w zamrażarce nawet przez cztery miesiące.

Gdy tylko najdzie nas ochota na to pyszne danie, wystarczy wyjąć pierogi z zamrażalnika i jeszcze zimne wrzucić na wrzącą wodę. Jeśli chcemy podgrzać pierogi na patelni, najpierw należy je rozmrozić.

Pierogi najlepiej mrozić jeszcze surowe. Dzięki temu ciasto zachowa elastyczność, nie będzie się kleić i nie rozpadnie się w czasie gotowania.

Sposób mrożenia surowych pierogów:

1. Ułóż pierogi na tacce tak, by się nie dotykały.
2. Odstaw je na około pół godziny, by nieco przeschły.
3. Wstaw tackę do zamrażalnika na około dwie godziny.
4. Przełóż pierogi do woreczków na mrożonki i dokładnie zamknij.
5. Włóż pierogi w woreczkach ponownie do zamrażalnika.

Innym sposobem na przygotowanie pierogów do mrożenia jest ich zblanszowanie, czyli krótkie podgotowanie. Taką metodę lepiej wybrać do pierogów wytrawnych np. pierogów z mięsem, ruskich czy z kapustą.

Blanszowanie pierogów:

1. Gotowe pierogi wkładamy na minutę do wrzącej wody.
2. Po tym czasie pierogi należy wyjąć je z wody i dokładnie wysuszyć.
3. Następnie należy zamrozić pierogi w pudełku na mrożonki.

Blanszowane pierogi najlepiej smakują odgrzane na patelni.

Zobacz inne tematy ze Strony Kuchni: