Pesto z jarmużu do kanapki. Przepis na szybką pastę na śniadanie. Popularny składnik dodaje aksamitnej konsystencji

Pesto z jarmużu to świetna pasta, którą można wykorzystać do makaronu, pieczonych ziemniaków, jako nadzienie do wytrawnych naleśników lub jako składnik jesiennej kanapki, gdy rezygnujemy z masła. Kluczowe jest namoczenie pestek ze słonecznika, które nadają pesto gładkiej konsystencji. Zobacz przepis na proste pesto z jarmużu.

Liczba porcji: 2 słoiczki po 240 ml.
Czas przygotowania: 10 minut + 30 minut namaczania pestek słonecznika.

Składniki:

• 80 g liści jarmużu,
• 80 g pestek słonecznika,
• 1 ząbek czosnku,
• 20 ml soku z cytryny
• 70 ml oleju słonecznikowego,
• 100 ml wody,
• do smaku: sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Pestki słonecznika należy umieścić w szklance i zalać ciepłą wodą. Po 30 minutach należy włożyć do wysokiego pojemnika.
2. Następnie należy wlać olej słonecznikowy, około 50 ml wody, dodać sok z cytryny i liście jarmużu.
3. Całość należy miksować blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej masy. Należy dodać czosnek i jeszcze raz zmiksować.
4. W razie potrzeby należy powoli dolewać pozostałą wodę.
5. Na koniec pesto należy doprawić solą i pieprzem. Pesto z jarmużu i pestek słonecznika jest gotowe do podania.

Zobacz także: Czym są superfoods? Oto 10 superproduktów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu

Warto wiedzieć, że nie trzeba ograniczać się tylko do pestek słonecznika. Znakomite pesto z jarmużu wychodzi również, gdy użyjemy orzechów włoskich, orzechów nerkowca lub orzechów laskowych. Orzechy nerkowca mają to do siebie, że paście z jarmużem nadają kremowej konsystencji przypominającej twarożek. Ponadto, jeśli szukacie orzeźwiającego smaku, to oprócz soku z cytryny można użyć otartej skórki.

Zobacz także: Kremowa pasta ze słonecznika do chleba. Wypróbuj przepis na tanie smarowidło z suszonymi pomidorami

Warto pamiętać, że w tradycyjnym pesto z bazylii oprócz orzeszków pinii dodaje się starty parmezan. Przygotowując domowe pesto z jarmużu, można doprawić je twardy serem parmigiano reggiano. W Polsce polecamy też sięgać po polskie sery długo dojrzewające, które są równie smaczne i dobrej jakości.

Zachęcamy też do wypróbowania przepisu na pesto z liści rzodkiewki. Znakomita bomba witaminowa na wiosnę.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: