Idealnie miękkie żeberka z grilla w słodko-ostrej marynacie. Tak pyszne, że palce lizać. Najlepszy przepis na grilla

Przygotowując dania na grilla warto sięgać po sprawdzone przepisy. Proponuję zrobić pyszne żeberka w słodko-ostrej marynacie. Są wyraziste w smaku, pikantne, miękkie i soczyste. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy dzień wcześniej zamarynować mięso i schować na noc do lodówki. Pamiętaj także, by smażyć mięso na dobrze rozgrzanym grillu bezpośrednio na ruszcie lub na tackach do grillowania.

Zobacz w galerii, jak przygotować żeberka z grilla w słodko-ostrej marynacie.

porcja dla 4 osób
poziom trudności: łatwy
czas przygotowania: 10 minut, marynowanie mięsa: minimum 4 godziny, a najlepiej cała noc, smażenie żeberek na grillu: ok. 10 minut

Składniki:

• 1 kg żeberek,
• 6 łyżek ketchupu ostrego,
• 6 łyżek musztardy,
• 3 łyżki miodu,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 3 łyżeczki słodkiej papryki,
• 2 łyżeczki ostrej papryki,
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

1. Pokrój żeberka na mniejsze porcje, jeśli są chude to przygotuj porcje po dwie kostki. Nie wycinaj tłuszczu.
2. Przygotuj marynatę z podanych składników.
3. Posmaruj żeberka marynatą i schowaj do lodówki na co najmniej 4 godziny. Jeśli to możliwe marynuj mięso przez całą noc.
4. Smaż żeberka na dobrze rozgrzanym grillu, z obu stron, możesz je kilka razy posmarować resztą marynaty.

Żeberka z grilla gotowe. Można podać je z sosem czosnkowym lub ketchupem i porcją sałatki. Smacznego!

Czytaj także: Wyrazista marynata do kurczaka na grilla. Zobacz przepis na dodanie charakteru mięsu. Proste składniki idealny smak

Przygotowując mięso na grilla bardzo ważne jest, by odpowiednio je zamarynować. Liczy się nie tylko czas (najlepiej marynować mięso całą noc), ale i rodzaj marynaty.

Do karkówki i żeberek idealnie pasuje marynata z ketchupem. Zawarty w nim ocet sprawi, że mięso będzie miękkie i soczyste - ocet rozpuszcza część białek zawartych we włóknach mięsa, dlatego staje się ono zdecydowanie smaczniejsze. Podobny efekt otrzymamy dodając do marynaty sok z cytryny.

Do marynaty możesz dodać miód lub cukier, który sprawi, że mięso nieco skruszeje. Możesz ją doprawić ulubionymi przyprawami. np.:

• słodką papryką,
• chili lub ostra papryka,
• czosnkiem,
• solą i pieprzem
• tymiankiem,
• majerankiem.

Jeśli chcesz przygotować indyka lub kurczaka, dodaj do marynaty jogurt naturalny i majonez. Dzięki temu mięso będzie soczyste. Bardzo dobrze do drobiu pasuje przyprawa curry.

Weekend to dobra okazja, by spotkać się ze swoimi znajomymi na wspólnym grillowaniu. Podpowiadam kilka potraw, które sprawdzą się idealnie na taką okazję.

Mięso z grilla:

• filet z kurczaka z grilla,
• pstrąg z grilla,
• szaszłyki z kurczaka w jogurtowej marynacie,
• filet z indyka z grilla.

Ciasta i desery na spotkanie przy grillu
Polecamy też na spotkanie lub imprezę ze znajomymi przy grillu coś na słodko:

• ciasto leśny mech z kremem i owocami,
• tort z truskawkami,
• deser tiramisu z malinami,
• lody jogurtowo-brzoskwiniowe.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: