Fantastyczna pasta z bobu z twarogiem. Przepis na błyskawiczne, letnie śniadanie. Idealna pasta na kanapki

Bób to warzywo pochodzące z krajów Morza Śródziemnego. Obecnie jest bardzo popularne, uprawiane w wielu krajach na świecie i cenione za swoje wartości prozdrowotne, odżywcze, dużą ilość błonnika pokarmowego i białka.

Bób może stanowić dobre źródło białka dla wegetarian i wegan.

Właściwości bobu:

• ułatwia pracę jelit,
• zawiera niewielką ilość sodu,
• obniża ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej,
• stabilizuje stężenie glukozy we krwi,
• jest źródłem manganu, miedzi, folianów, żelaza

Bób to sycące warzywo strączkowe. Zawiera dużo białka, mało tłuszczu i pokaźną ilość błonnika, dzięki której dłużej czujemy się najedzeni. Z powodzeniem mogą po niego sięgać osoby, które chcą schudnąć. Warzywo to jest bowiem stosunkowo niskokaloryczne - w 100 g produktu mieści się 88 kcal. Oznacza to, że jedna szklanka ugotowanego bobu to ok. 200 kcal.

Kupując bób zwracajmy uwagę by był bez plamek, o jasnej barwie i neutralnym zapachu. Warzywo to wymaga prostej obróbki.

1. Najpierw należy umyć bób w zimnej wodzie.
2. Następnie zalewamy bób wodą i dodajemy sól (1 łyżka soli na 1 kg bobu).
3. Czym młodsze nasiona tym krótszy czas gotowania.
4. Młodszy bób gotujemy ok. 7-10 minut, starszy nawet 20 minut.
5. Najlepiej sprawdzić czy już jest miękki po prostu próbując.
6. Bób odcedzamy z wody. Gotowe.

W tym artykule znajdziecie więcej porad i wskazówek: jak gotować bób, by był pyszny i zdrowy.

Bób można jeść sam, zrobić z niego sałatkę, pastę czy dodać do zupy.

Proponuję przygotować prostą pastę kanapkową z bobu z twarogiem śmietankowym. To dobry sposób na urozmaicenie śniadania. Pasta jest bardzo prosta do zrobienia. Wystarczy rozgnieść bób widelcem i wymieszać z pozostałymi składnikami.

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania: 5 minut)

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanego obranego bobu,
• 2 łyżeczki serka twarogowego śmietankowego,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie 1 łyżka pestek dyni lub słonecznika.

1. Obrany i ugotowany bób przełóż do miseczki i rozgnieć za pomocą widelca. Jeśli jednak lubisz gładkie pasty, to zamiast widelca użyj blendera.
2. Dodaj serek śmietankowy i wymieszaj.
3. Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj do pasty.
4. Na koniec dopraw pastę sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Pyszna pasta kanapkowa z bobu gotowa. Smacznego!

Przeczytaj także: