Wyrazisty smalec z fasoli na kanapki. Poznaj przepis na zdrową i smaczną pastę do kanapek. To smarowidło nasyci na długo

Smalec wegetariański to pyszna i zdrowa pasta przygotowywana z ugotowanej białej fasoli. Warzywo to jest bardzo ważne w diecie roślinnej, ponieważ dostarcza wiele cennego białka, błonnika, witamin i składników mineralnych. Taka pasta z kromką ulubionego pieczywa będzie stanowić wartościowe śniadanie lub zdrową przekąskę. Co ciekawe, w smaku przypomina domowy smalec.

Jego przygotowanie jest bardzo proste, a jeśli zależy Ci na czasie i nie chcesz gotować fasoli, możesz użyć gotowej białej fasoli z puszki. Smalczyk będzie jeszcze lepiej smakował, jeśli użyjesz kwaśnego jabłka. Warto zostawić także kawałki niezmiksowanej, podsmażonej cebulki, która będzie przypominać skwarki. Tym daniem możesz świętować przypadający 20 marca Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa.

Liczba porcji: na 1 miseczkę.
Czas przygotowania: ok. 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 400 g białej fasoli z puszki lub 1,5 szklanki ugotowanej fasoli,
• 1 kwaśne jabłko,
• 2 cebule,
• 1,4 szklanki wody,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• 0,5 łyżeczki majeranku,
• 2 liście laurowe,
• 1 ziele angielskie,
• 1 goździk,
• sól i pieprz do smaku,
• ok. 1 łyża oleju do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od umycia i obrania jabłka i cebuli.
2. Posiekaj jabłko i cebulę w kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i podsmaż.
4. Dodaj jabłko, ziele angielskie, goździk i liście laurowe i podsmaż przez ok. 5 minut.
5. Odstaw do wystygnięcia i wyjmij przyprawy.
6. Fasolę odcedzać i wsyp do wysokiego naczynia.
7. Dodaj sos sojowy, majeranek, sól i pieprz i zmiksuj, stopniowo dolewając wodę.
8. Następnie dodaj połowę podsmażonych jabłek z cebulką i ponownie zmiksuj.
9. Resztę cebuli z jabłkami połącz już łyżką — kawałki cebulki mają być widoczne

Smalczyk gotowy. Najlepiej podawać go schłodzonego, jako pastę na ulubionym pieczywie. Smacznego!

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: