Ten sernik z rosą cię zachwyci. Rewelacyjny przepis na ciasto z kropelkami rosy. Jeden składnik jest kluczowy

Sernik to bardzo popularne ciasto, na które niemal każda pani i każdy pan domu mają swój ulubiony przepis.

Najbardziej popularne są m.in.:

• sernik na kruchym cieście
• sernik bez spodu
• sernik na zimno

Mamy dla Ciebie przepis na pyszny i kremowy sernik z rosą. Jego wykonanie zajmuje nieco czasu, ale jest bardzo proste. Wystarczy:

1. zagnieść kruche ciasto.
2. zmiksować wszystkie składniki na masę serową.
3. ubić bezę.

Sernik z rosą jest wilgotny i delikatny, co sprawia, że po kilku godzinach od upieczenia na powierzchni bezy zaczną pojawiać się kuleczki rosy, czyli złotego karmelu. To właśnie ten składnik wyróżnia to lekkie jak chmurka ciasto.

Warto samodzielnie zmielić ser, co znacznie wpływa na smak i konsystencję ciasta. Jeśli jednak nie mamy w domu maszynki do mielenia lub chcemy zaoszczędzić czas, to można kupić tzw. ser z wiaderka lub ser śmietankowy.

(czas przygotowania: ok. 2 godziny)

Składniki:

• 1 kg sera białego półtłustego
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 4 żółtka
• 2 całe jajka
• skórka z pomarańczy lub cytryny

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 10 g masła lub margaryny
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  beza:
• 4 białka
• 1 szklanka cukru

1. Zacznij od zagniecenia kruchego ciasta: mąkę posiekaj z masłem i cukrem, dodaj proszek do pieczenia i jajka. Zagnieć ciasto, owiń folią spożywczą i schowaj do lodówki na 30 min.
2. Ser zmiel dwukrotnie w maszynce na średnich oczkach.
3. 4 żółtka i dwa jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Białka odłóż na zrobienie bezy.
4. Do ubitych jajek dodawaj stopniowo ser, a następnie budyń, mleko i olej.
5. Zetrzyj do masy skórkę z pomarańczy lub cytryny i zmiksuj na gładko.
6. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj na duży prostokąt i wylep nim dno blaszki razem z bokami.
7. Na ciasto wylej masę serową.
8. Piecz sernik ok. 1 godzinę w 180 stopniach.
9. Na 10 minut przed końcem pieczenia zacznij ubijać białka ze szklanką cukru, na sztywną pianę.
10. Wyjmij sernik z rosą z piekarnika, po 5 min. połóż na nim bezę.
11. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150 stopni i piecz sernik z bezą przez 15 min.
12. Gotowy sernik wystudź. Kropelki rosy pojawią się po kilku godzinach.

Wyborny sernik z rosą gotowy. Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: