Jak przygotować domowy twaróg do sernika? Przepis na ser na zdrowe śniadanie. W łatwy sposób uzyskasz klasyczny smak

Zastanawiasz się, jak zrobić twaróg na sernik na zimno lub do kanapek? Jest on nie tylko zdrowy, ale też pyszny.

Domowy twaróg powstaje z tłustego, świeżego mleka. Najlepiej użyć mleka sprzedawanego w butelkach, niepasteryzowanego, o zawartości tłuszczu 3,2%. Popularne Mleko UHT z kartonu nie zsiądzie się tak dobrze, ponieważ jest wyjałowione i jego bakterie mlekowe działają słabo.

By ser wytrącił się szybciej, proponujemy do mleka dodać kwaśnej śmietany. Taką mieszankę należy zagotować i poczekać, aż powstaną grudki twarożku.

Mamy dla Ciebie przepis na domowy twaróg. Oprócz śmietany i mleka należy dodać w tym wypadku także jajka.

Zobacz wskazówki krok po kroku, jak zrobić twaróg na sernik

Liczba porcji: ok. 800 g sera,
Czas przygotowania: ok. 1 godzina,
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 l świeżego, tłustego mleka np. 3,2%,
• 0,5 l kwaśnej śmietany 18%,
• 5 jajek.

Czytaj także: Sernik oreo bez pieczenia nie tylko dla dzieci. Obłędny przepis na sernik z mascarpone i kawałkami ciasteczek. Słodka uczta na Wielkanoc

Przygotowanie:

1. W dużym garnku zagotuj świeże mleko.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie kwaśną śmietanę z jajkami.
3. Wlej masę śmietanowo jajeczną do gotującego się mleka, zamieszaj i zmniejsz ogień. Masa ma gotować się delikatnie.
4. Po ok. 15 min. ser zacznie się oddzielać, a mleko zmieni kolor z białego na lekko zielonkawy, przeźroczysty.
5. Postaw durszlak na garnku i wyłóż go gazą lub lnianą ściereczką.
6. Przekładaj kawałki sera na gazę za pomocą łyżki cedzakowej.
7. Zawiń gazę i obciąż np. talerzykiem, by odsączyć nadmiar płynu.
8. Ser gotowy. Możesz go dowolnie doprawić zarówno na słodko jak i na wytrawnie.

Smacznego!

Własnoręcznie zrobiony twaróg będzie podstawą sernika baskijskiego. Można także zrobić tradycyjny gzik do ugotowanych ziemniaków w mundurkach.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: